感官分级相关论文
金柚美味可口,营养丰富,深受消费者喜爱。随着储藏时间的延长,金柚会产生苦味,严重影响其产业的健康发展。为深入探究来源,本研究......
蒜薹鲜度感官分级鉴定法曹宏,牛哲宏(山西省太原市蔬菜公司030013)采用综合指数鉴定鲜度的意义蒜在市场上销售量大,供应时间长。经济价值高。......
花椒作为我国资源丰富的一种香辛料,其中麻味物质(花椒酰胺)是花椒中独特风味的重要组成成分,直接决定了花椒的辛麻程度并且是影响......