抗氧化稳定性相关论文
在37℃加速氧化和不同包装真空度条件下,探讨叔丁基对苯二酚(TBHQ)的添加方式和添加量对油炸花生米抗氧化稳定性的影响.结果表明,......
本文综述了油茶籽油在不同制油工艺下的品质特性,分析了与油茶籽油抗氧化稳定性相关的因素,探讨了导致油茶籽毛油具有较高稳定特性......
蓝莓中含有花青素,花色苷,酚类,黄酮类等多种活性物质,但提取条件不同含有的营养成分有所不同,随之包含白藜芦醇的含量也不同。白......
利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定了调味香辛料草豆蔻精油的化学成分,从草豆蔻精油(AKEO)中鉴定出了67种成分,主要为萜烯类和......
塔拉(Caesalpinia spinosa Kuntze)是我国作为单宁植物资源从南美洲引种栽培的物种,具有重大经济效益、生态效益和社会效益的珍贵......
生物体中有许多金属蛋白是通过成对金属活性中心起催化作用的,这些双金属酶的结构及作用机制目前还很不清楚.为了模拟双金属单加氧......
金属硅化物通常具有很高的熔点、较低的电阻率、很好的高温热稳定性,有些还具有奇异的光、电、磁、超导、催化等性能,因此是一类最......
利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定了调味香辛料草豆蔻精油的化学成分,从草豆蔻精油(AKEO)中鉴定出了67种成分,主要为萜烯类和......
本文分析了鸦胆子的主要组份和鸦胆子仁油的一些主要理化指标,测定结果表明:鸦胆子粗脂肪的平均含量为20.5%(干基),鸦胆子仁油的粗......
为了探明合浦珠母贝（Pinctada fucata）肉抗氧化肽在应用中是否受到食品添加剂和光照的影响,文章以清除DPPH·、·OH和O2-......
目的制备具有抗氧化保护功能的多聚血红蛋白作为红细胞代用品，并对其自氧化稳定性和部分生物学特性进行研究。方法采用戊二醛交联法......
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合成了在苯环２，５位带有不同取代基的６种聚四芳基锰卟啉ｐ－ＰｏｌｙｓＴ（２，５－２Ｒ）ＰＰＭｎＣｌ和ｍ－ＰｏｌｙＴＰＰＭｎＣｌ，考察了它们催化ＰｈＩＯ氧化环己烷的性能，结果表明：这些聚四芳基锰卟啉具有显著的抗氧化......
对蒙古扁桃种仁油脂特性及抗氧化稳定进行研究.结果表明,蒙古扁桃油脂抗氧化稳定性很强.现提取蒙古扁桃种仁油脂的过氧化值为165.0......
提出磷酸酯抗燃油传统防污处理方法中存在的不足,阐述采用离子交换技术处理油质的优点及取得的效果,总结利用离子交换树脂处理油质......
介绍了用添加抗氧化剂来提高氮化铁磁性液体的抗氧化方法.抗氧化剂石油磺酸盐A在氮化铁磁性颗粒和表面活性剂层上吸附,可有效提高......
MIT与ORNL等团队合作研发出一种全新方法来改变锂离子导体的离子迁移率和抗氧化稳定性,利用晶格动力学开发可充电电池的关键组成部......
介绍了高皂化值GP-600型高润滑性硅钢轧制油的研制过程及工业应用情况。GP-600硅钢轧制油在武汉钢铁集团公司硅钢片厂ZR2机组上的......
利用铁氰化钾还原法测定样品的还原力,研究不同的光照条件、温度、食品成分、金属离子及防腐剂对大豆异黄酮的抗氧化稳定性的影响,......
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探完了白藜芦醇对茶油、菜籽油的抗氧化稳定性,比较了白藜芦醇与TBHQ、BHT、茶多酚、柠檬酸和V_E对油脂的抗氧化能力,并将白藜芦醇......
对小米谷糠油中的维生素E、谷维素、角鲨烯、脂肪酸等活性成分进行了分析测定,并以邻苯二酚为底物,维生素C为阳性对照,研究了小米......
以河蚬抗氧化肽清除羟自由基的活性变化为指标,研究温度、p H、食品原料、防腐剂和不同金属离子对河蚬抗氧化肽抗氧化稳定性的影响......
<正>随着铂铑热电偶的价格上涨,新型廉金属热电偶的问世以及钨铼热电偶防氧化技术的突破,最近,有关廉金属热电偶的研究、开发与应......
随着微电子技术和武器装备水平的高速发展,对温度作用下半导体材料的服役性能提出了更高的要求,为此开展典型半导体材料光电性能的......
光电器件与我们的日常生活密切相关,在电脑、手机、家用电器等领域具有广泛的应用。随着社会的发展,常规的光电器件已经不能满足社......
本文旨在研究日粮中添加抗氧化剂VC,VE对肉鸡机体抗氧化力及其冷藏肉氧化稳定性的影响,同时测定对肉鸡的生产性能、屠宰性能、肉品......
研究漆酶（laccase，LAC）催化大米蛋白（riceprotein，RP）与阿魏酸（ferulicacid，FA）交联产物的乳化特性和抗氧化稳定性。发现RP乳液在pH5和pH3条......
采用中性蛋白酶酶解花生蛋白制备花生肽,并对其抗氧化性及抗氧化稳定性进行研究。结果表明:采用中性蛋白酶酶解花生蛋白,最大水解......
酶解合浦殊母贝内蛋白制备抗氧化肽的粗提产物，以合浦珠母贝清除DPPH自由基、OH自由基、超氧阴离子能力变化为指标，测定其抗氧化稳定......
期刊
【目的】以大孔树脂纯化的核桃青皮抗氧化成分为对象,对其组分进行鉴定,并研究其抗氧化稳定性,为核桃青皮的开发和有效利用提供理......
黄连木生物柴油的黏度、闪点、十六烷值等指标符合美国ASTM PS121-1999生物柴油标准，是一种理想的可替代燃料。但是其自身含有大量......
为研究小麦肽在生产加工及胃肠消化过程中抗氧化性能的稳定性,以小麦肽为对象,研究温度、pH值、食品原辅料、金属离子和模拟胃肠消......
以大豆粉为原料,分别以超声波辅助和微波辅助提取大豆异黄酮。在单因素实验基础上,通过正交试验优化确定最佳提取工艺。结果表明:......
本文以苏尼特羊软骨为原材料,醋酸和酶法相结合粗提胶原蛋白并对其进行鉴定。所提胶原进一步用中性蛋白酶水解、浓缩和干燥得到胶......
本文在对甜菜红色素的稳定性进行系统考察的基础上,研究了其对小鼠辐射损伤的保护作用,为进一步开发相关产品提供理论依据。考察了......
探讨洋葱中黄酮苷的提取工艺，以及pH值、温度和光照条件对洋葱黄酮苷抗氧化稳定性的影响。结果表明：洋葱用40倍75％的丙酮溶液，在60℃条......
