挂炉烤鸭相关论文
北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的官府菜、清真菜......
地处前门东大街胡同深处的利群烤鸭店，第一次找起来挺费劲。穿过蜿蜒曲折的胡同，听着大爷大妈们字正腔圆的京腔，终于在正义路附近的北......
名牌名店聚名人 该店开业于1979年4月，建筑面积约1.5万平方米，设有各种宴会厅40余间，可同时接待1500余人用餐。 “名牌名店聚名......
德聚全 全聚德 全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越......
这个烧鸭子就是烤鸭的前世，先出现于南京皇宫御膳菜单中，据说是朱元璋让御厨使用炭火，将鸭子烤成外焦里嫩，初步确定了烤鸭的技术框架。......
我的老首长杨凤安是彭老总的军事秘书，他亲眼见到毛岸英同志壮烈牺牲的场面。当他听说一些奸佞小人竟然辱骂毛岸英是“挂炉烤鸭”“......
北京鸭从哪里来 北京鸭，又名白鸭、白蒲鸭，是当今世界最著名的肉鸭品种，是制作北京烤鸭的最好原料。 北京鸭的起源，可追溯至明代......
大学毕业50年后，我们几位老同学，决定结伴去游中国历史上的四个古都：北京、开封、洛阳与西安。 中国历史五千年，可以看的地方多不胜......
便宜坊北京烤鸭店已经集团化多年了，北京至少有八家分店，外地还有若干家。集团内，不只是烤鸭店，还有涮羊肉店、素菜馆、小吃店等，都是名......
【正】"如今,越来越多的企业将"活下来"定为终极目标。但如果将眼光放置十年乃至五十年之后,值得餐饮企业家思考更多。"如果说在20......
全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局......
150岁的全聚德，是近代中国餐饮史的缩影，更是北京饮食特色的代表。它历经百年沧桑，历久弥新。全聚德这块金子招牌，凝聚了数代全聚德人......
<正>反映北京美食的代表性实物——全聚德烤鸭,不仅是北京传统美食的瑰宝,更是珍贵的文化遗产。提起全聚德,总能让人们联想起美味......
<正>我国自从开展了非物质文化遗产的认定工作以来,得到社会各界的广泛响应和热烈的拥护,其中也包括广大的饮食餐饮企业。经过几年......
全聚德创建于清同治三年(1864),距今已有150年的历史。全聚德从一个不起眼的小炉铺,发展成享誉世界的综合餐饮产业集团,百余年传承......
