液态发酵法相关论文
白酒作为中国的国酒,历史悠久,深受人们的喜爱。中国白酒传统的酿造方式是一个相当复杂的自然发酵的过程,是利用微生物生长代谢将......
研究微生物转化法生产没食子酸的国内外进展情况。查阅、整理了微生物转化法生产没食子酸的历史文献资料,从原料、作用机制、发酵......
本实验是以新疆鲜食葡萄为原料，筛选出优质、高效的产醋醋酸菌，以深层液态发酵法进行发酵，获得优质葡萄果醋的过程。
本实验主要......
木聚糖酶是经现代生物工程技术生产，活性来源于经选择的木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得，在生产、生活中具有广泛应用。本文......
本研究利用犁头属真菌蓝色犁头霉发酵生产壳聚糖,探索了廉价并能高产壳聚糖的液态发酵培养基配方。通过对比农副产品对菌丝体产率......
对红曲霉9901产莫纳可林K的液态发酵培养基的组成和发酵条件进行了研究,确定出以甘油为碳源,大豆水解液为氮源,C/N比为10/1的最佳......
利用固态发酵原理，设计了“多种微生物液态一步法”生产浓香型白酒取得一定成果，质量好于固态法麸曲浓香酒，出酒率高１１．４７％。其具体方法是：①......
采用乳酸菌液态发酵法泡制兔肉,研制出一种具有泡菜风味的兔肉食品....
该技术以辽南优质苹果为主要原料，采用液态发酵法生产工艺，经酒精发酵、醛酸发酵制成果香味浓随的苹果醋，最后再经调配而制成的高级营......
<正> 食醋是我国传统的酸性调味品,已有两千多年的历史。古谚有'开门七件事,柴米油盐酱醋茶',醋亦是其中之一。食醋不仅具......
研究了乳酸片球菌液态法发酵猪肉的生产工艺。对影响发酵的因素——盐浓度、亚硝酸钠浓度、接种量、发酵时间和发酵温度等进行优化......
白兰地 世界著名佳酿白兰地，原产于荷兰。白兰地在酿制过程中，贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗星代表5年。当......
以柑橘为原料,采用液态表面发酵法酿制柑橘果醋,在酒精度为6%的条件下通过正交试验确定了营养盐含量0.10%、底酸含量0.8%、发酵温......
探讨液态发酵铁皮石斛多糖的最佳工艺及其抗氧化活性。采用单因素及正交实验研究了发酵温度、转速、p H和发酵时间对发酵工艺的影......
传统白酒的蒸馏（二）沈怡方２．液态发酵醪蒸馏法在我国南方广西、广东、湖南等省的传统白酒中，有一种以小曲为糖化发酵剂营液体发酵与蒸馏......
以黑米、大米为原料,采用液态发酵法,通过正交实验,确定黑米清酒的最佳发酵条件,发酵液初始pH值为5.0:酒母添加量为5%;米曲添加量......
<正> 我国酿造白酒为劳动人民所创造,距今已有七百多年的历史。白酒为我国传统的蒸馏酒,生产工艺独特。劳动人民在长期的生产实践......
以薏仁加工副产品薏仁碎米为原料，采用液态法研发食醋。通过单因素实验和正交实验，对糖化、醋酸发酵阶段进行条件优化。结果表明，薏仁......
采用液态发酵法和前液后固法两种发酵方式酿制沙棘果醋,利用模糊数学法对其进行了感官评定。结果表明,前液后固发酵法制备的产品色......
液态发酵法一般指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺;其中液态法白酒是表示以液态发酵为基础,经过不同的蒸馏和调味方法生产出......
