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文人谈吃与话语主动权rn文人作为社会的一个特殊群体,在饮食方面有着某些优势:一是闲暇时间较多,可以细品各种菜肴和小吃,从而悟出......
我国民间素食风俗,早在先秦时就有了.佛教传人我国,汉族僧侣“持斋吃素”,寺院素食烹饪发展起来,推动了民间的素食风俗.寺院僧人平......
中国是烹饪王国，中国的烹饪有着独特的民族文化特征，与世界各国，各民族的饮食烹饪相比较，更有自己的独到之处，尤其是近十几年来，更是得到......
潮州菜,作为潮汕文化一个重要组成部份,也和其它文化形式一样,有一个继承和发展的问题。今天,随着社会的发展,随着改革开放的深入,......
最近,本刊编辑就社会上普遍关注的问题即“函授是否能学到东西”这样一个课题,用信件访问了北京天厨烹饪学校函授部,并获得园满结......
继蒸汽机的出现、大规模生产和自动化发展之后,出现了智能制造时代即'工业4.0'时代。在明晰工业4.0时代的主要特征以及其......
我国是一个饮食大国,调味品是我国烹饪技巧发展中必不可少的基础元素。对于烹饪来说,调味品是菜品的灵魂,可以提高菜品的色泽及香......
