烹饪大师相关论文
“不想当元帅的士兵不是好士兵”，这是拿破仑的一句名言。同样对烹饪人来说，“不想当烹饪大师的厨师也不是好厨师”。诚然，对一名烹饪......
哈尔滨百年名店“老厨家”的第四代传人、烹饪大师郑树国先生，根据他在滨江关道（道台府）当膳长的太爷郑兴文留下的日记《官膳记要》，挖......
阿山： 阿山（排行第三），大名薛胜年，1947年出生于上海虹桥乡。虽没进过烹饪学校，也没评过“烹饪大师”，但从小跟阿奶学得一手好厨艺，几十......
70年代生人，似乎总那么踏实沉稳，许凡，就是个这样的人。他是首届全国烹饪艺术家，中国烹饪大师，现任成都睿峰·名荟餐饮投资管理有限公司......
那年仲秋我在漕宝路上的诺宝中心为蟹粉菜比赛当评委。沪上30名厨师以太湖蟹为主料，制作冷菜、热菜、汤菜、点心、甜品，从而一决雌雄......
王立伟1984年生于安徽亳州,1997年在常州入行,师从烹饪名师段万飞,后来又拜烹饪大师胡建忠、江鲜泰斗周长顺和陆建明为师。在深得......
1954年7月18日晚，日内瓦会议期间，周恩来总理在万花岭别墅草坪，宴请英国著名电影艺术家卓别林夫妇，他吃了随行的四川名厨范俊康烹制的......
我是极为喜欢与彭剑师兄一起喝酒的，因为每次跟他喝酒，都会提升我对书法的理解水平，这是一件很有意思的事情。师兄一喝酒，便喜欢和我们......
5月5日，由薛泉生大师和他的徒弟现场烹饪的16道经典淮扬菜制成的塑脂菜模移交扬州市档案馆归档，并将在专题展馆中向社会集中展示。淮......
我今年51岁，感觉很充实。人生要经常换脑子，不能一直干一件事。所以，我空余的时间有时去上课，有时去公园转转，还有时和弟兄们一起打牌。......
新梅华食色艺术收藏馆，只听名字就能感受到它的与众不同。其中的关键词可以迅速被苏州的吃货们捕捉到。没错，它与最近爆红的餐厅新梅......
苏州人对吃的讲究要追溯到什么时候呢？恐怕已经久远到无从查证了。不过，据《吴越春秋》记载：吴国勇士专诸为刺杀吴王僚，“乃去太湖学炙......
近日，英国初创科技公司Moley Robotics展示了其最新产品——设备先进的．功能齐全的机器人厨房系统。这套系统被该公司称为“世界上第......
中国的烹饪大师以精湛的技艺满足了国人的胃，同时也启蒙了外国人迟钝的味蕾，中国人靠食物征服了世界，毫不夸张地说，地球上几乎每个国家......
2013年9月，第十二届全国运动会将在辽宁举行，这是辽宁第一次举办国家级的综合性体育盛会，也是东北地区举办规格最高、影响最大的综合......
蝎子宴的由来汉唐盛世，始于长安，中国一绝，秦菜奇葩，蝎子宴堪称传承中华美食文化之精髓。是古典与现代美食的完美结合。金牌蝎子国宴，是......
尊艺食雕烹饪艺术学校是山东烹饪协会叭一授权的专业食雕培训基地，创办人刘遵义先生系中国菜烹饪大师，第五届全国烹饪大赛石家庄赛区......
精彩人生卢黎，四川烹饪高等专科学校副教授，川菜烹饪大师。卢黎长期工作在烹饪教育第一线，为学校和社会培养了一批又一批的餐饮人才。......
不少语文老师时常愁眉苦脸，唉声叹气，倒出自己肚子里的苦水：语文难以确定教什么，教学内容多，无从下手，语文教好难……其实，语文教学好像一......
彭子渝中国烹饪大师、川菜大师，曾任成都市烹饪协会秘书长，现在是国家级酒店、饭店定级评审员；餐饮业国家级评委；劳动保障部国家级技能......
为了迎接这一中国传统佳节，北京瑰丽酒店乡味小厨和龙庭中餐厅的烹饪大师们将携手为前来用餐的饕客们精心准备带有浓浓节日气氛的温......
余付泉是国家高级技师、特一级烹调师、湖北烹饪大师，现任北京楚老锅酒楼行政总厨。余大师14岁时从师于荆州百年老店“聚珍园”学艺......
2004年，中国烹饪协会评定国家级烹饪大师，上海有18人上榜，其中最年轻的是黄定火其，刚40出头。这个头衔相当于烹饪界的中科院院士，既是荣......
他只有小学文化程度。靠自学成为国家特一级烹饪师；他独创了“海派川菜”。让都柏林的四川菜馆从开张至今。连续19年兴盛不衰；他获得......
赵传庆，1978年高中毕业接替父亲职业，步入了厨师行列。曾在全国著名的烹饪大师常静、尹登样、康辉和胡志夺门下学习烹饪技术，1988年率......
15.怪味主用调料：川盐、红油（辣椒油）、香油、花椒粉（花椒油）、芝麻酱、熟芝麻、酱油、白糖、味精、醋、姜、葱、蒜.......
6.红油味主用调料:红油(辣椒油)、川盐、酱油、白糖、味精。辅用调料:葱、蒜、醋、香油。味型特点:咸鲜辣香、回味略甜。注意事项:......
鲁菜鲁菜即山东菜。其菜系起源于齐鲁风味,是中国唯一最早自成体系的菜系,与早期的川菜、粤菜、湘菜同列为中国四大菜系之一。鲁菜......
苏菜苏菜即江苏菜。其菜系起源于二千多年前,于清代流行于全国,特别盛行于宫廷。苏菜早期在我国的流行度相当于现在川菜、粤菜的地......
孔雀迎春 原料：西红柿1个，西兰花200 g，黄瓜段1段（长约8 cm约150 g），胡萝卜2根（约250 g），青萝卜1根（约250 g），蟹柳200 g，草菇150 g，花椒籽2粒，......
菜系,又称“帮菜”。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成......
中国地大物博,在世世代代多民族和睦共处中,各民族的饮食文化也在不断地交融贯通,逐渐形成了博大精深的中餐文化,进而形成了各具风......
在时光中，不知不觉，春天的步伐向我们走来了。春光明媚，春花娇艳，春天风景，春意盎然，面对这多情的春天，人们压抑的心情也逐渐晴朗，微皱的眼......
“我会认真学习师父的烹饪知识、技术和品德，为湘菜的继承和发展贡献自己的力量!”近日，10名身着厨师服的小伙在中国烹饪大师、中国......
一块普通的牛肉，在全国烹饪大师的手中稍经刀火，即成了千滋百味的创意菜肴，令人赞叹不已。前不久，由中国烹饪协会、海岸洲肉类畜牧协会......
5月16日，由中国烹饪协会和澳洲肉类畜牧协会联合主办的首届“红口袋”中餐烹饪技术大赛总决赛在北京钓鱼台国宾馆隆重举行，在初赛阶......
张汝才从小家境困难，不知是穷人的孩子早当家，还是吃饱饭对穷人来说是一种巨大诱惑的缘故，张汝才这个从小学起就品学兼优的学子，对“三......
海参，因“其性温补，足敌人参”(《五杂俎》)，故而几乎与陆参齐名。在我国，可供食用的海参有20多种。生于渤海湾的刺参，是鲁菜中的名品。......
张秀庭，1955年生，青岛市人，高级烹调师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级大师，餐饮业国家级评委，青岛烹饪大师。现任青岛汇泉王朝大饭店行政总厨......
