猪肉制品相关论文
为了解猪肉制品冷藏时脂肪酸组成的变化规律，以荣昌猪和PIC猪背最长肌为原料，分别经100℃、120℃和180℃加工处理后，在避光透氧条件下......
本文以猪直排为原料，采用传统瓦罐法制作排骨汤，研究了烹制过程总糖、粗蛋白、水溶性蛋白、狄分、粗脂肪等营养成分在排骨汤汤汁、肌......
中国饭局:最繁文缛节的饭局中国人的饭局讲究最多,这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序,从谁先动第一筷......
1994年7月22日，驻北戴河某疗养院休养餐厅，因食用在室温放置过久的鳍鱼和虾及其污染的猪肉制品等，引发了一起副溶血弧菌食物中毒。1临......
德国人的饮食很特别，吃得比较简单。早餐主要是面包、黄油、果酱和咖啡。午餐和晚餐一般只有一个汤或一道菜。只有赴饭局时，餐桌上才......
阿尔萨斯是世界上最好的白葡萄酒产区之一，也是法国著名的美食区，许多祖祖辈辈经营着传统地方味道的家庭小餐馆，以及一些其貌不扬、却......
北美自由贸易协定对北美农产品贸易的影响由美国、加拿大和墨西哥三国达成的北美自由贸易区协议的内容是在１９８９年美、加达成的关于取消......
据业内专家分析 ,我国肉类制品市场目前疲软的状况将不会持久 ,其复苏的关键在于产品档次的提高和内在质量的保证。中国肉类协会提......
在闽江入海口 ,一座石塔兀然矗于中流 ,犹如擎天玉柱 ,君临闽江 ,这就是闻名海内外的罗星塔。塔下 ,闪闪发光的大江近在咫尺 ,哺育......
在立陶宛发现非洲猪瘟之后，俄罗斯将允许从欧盟进口有限的猪肉制品。将允许密封热加工的猪肉制品和长期发酵的及腌制产品，例如长期腌......
近日,从国家级重庆(荣昌)生猪交易市场传出消息,荣昌猪及猪肉制品研发中心有望2021年8月建成投用。国家级生猪交易市场立足荣昌猪......
随着养猪业的发展,生态猪的经济效益和生态效益越来越高,吸引更多的养殖户参与到生态猪的养殖行列中。在生态猪养殖的过程中,要做......
美国国家猪肉生产者理事会（NPPC）近日称，中美签订的新的贸易协定有可能为美国猪肉出口打开大门。大部分分析家预期中国猪肉需求量的年......
…{找群{ 一剖妇‘,远在六月以咸寒食‘白肉’,‘浦攀逃‘‘赤肉’哭可算 继造进食生蚝的基本常识: 生蚝吃法很多、,无为蘸醋生食......
生猪市场经历2005年的无限风光,2006年的谷底挣扎,大家对2007年市场普遍看好,但究竟能好到什么时间,价格又会如何呢?本文通过几个......
从春节至今,海安县蛋雏的价格从春节前的1.90元/只上升至目前的2.20元/只,同比上升13.6%,鸡蛋的平均价格5.70元/kg,与节前相比虽略......
松花火腿原料:猪里脊肉5千克,松花蛋3千克,牛盲肠2根,精盐150克,胡椒25克,味素10克,五香粉25克,大葱25克,大蒜25克,鲜姜25克。做法......
美国饭局:单调至极 美国人吃饭最单调:早上喝点牛奶煮麦片,吃些面包涂果酱;中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗,喝杯咖啡就算......
甲型H1N1是一种病毒,是Orthomyxoviridae系列的一种病毒。它的宿主是鸟类和一些哺乳动物。有些H1N1病毒引起严重的疾病大多发生于......
有人说天堂里最好的厨师是法国人,地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张,但多少能反映出德国人“不会吃”的事实。德国人讲求......
“猪”流感,势如金融风暴,席卷全球。截止2009年5月20日,全球确诊感染病例已上升破万例。中国已有多个省、市出现确诊病例。1.到底......
据美联社8月12日报道,美国华盛顿州近日暴发沙门氏菌疫情,目前已有134人感染。据报道,此次沙门氏菌疫情与猪肉制品有关。调查人员......
湖南韶山市杨林乡善湖村36岁的农民苏妙功说:“现在韶山至少有100多位‘百万富翁’,比我有钱的人多着呢！”他主要经营旅游产品,如......
本文从分析国内外的需求入手,运用价值链分析方法对猪肉产品核心增值环节、加工环节进行分析;另外面对国际上提高了进出口猪肉产品......
今年5月,由西安交大携手芬兰赫尔辛基大学联合主办的“新范式之路:一带一路倡议对中国、中亚和欧盟的影响”高端国际研讨会在芬兰......
广东动植物检疫部门自上月在全省范围内开展严防“疯牛病”传入以来,已查处了一批违法由英国等“疯牛病”疫区进口的牛肉制品。由4......
“每两名癌患者中,就有一人是饮食失当造成的.”这是1985年国际肿瘤研究奖获得者
“One out of every two cancer patients is c......
一杯口感纯正的全脂酸奶足以令我们的味蕾感到满足,而我们的手却悄悄从它身边滑过,将几罐低脂酸奶放进购物车——为了苗条的身材,......
近来，在美国和墨西哥发生人感染甲型H1N1流感病毒疫情，世界卫生组织已宣布此次疫情为“具有国际影响的公共卫生紧急事态”。我们迫切......
根据1989年5月5日修订植物保护剂最高允许限量规定的有关法令条文,联邦德国卫生部颁布了植物保护剂最高允许限量规定新文本(1989......
为了解我市肉制品卫生状况以及影响肉制品卫生质量的因素，以便加强肉制品卫生监督和管理。我站于１９９５～１９９７年开展了肉制品监测，现将结果报告如......
采用不同水解方法制备出不同粘均分子量的壳聚糖作为天然防腐剂，探讨壳聚糖的抑菌效果，以延长五香猪肉制品的货架期，试验表明：壳聚糖的......
香肠腊香浓郁、鲜美可口、开胃增食、食法繁多,既可炒、蒸,也能焖、煮等,深受大众喜爱.香肠的制作源于江南,有一千多年历史,制作方......
在食品加工时, 常用硝酸盐或亚硝酸盐作为某些 肉、鱼的发色剂, 使腌制肉、鱼等呈肉红色,如加入数量过多并被还原为亚硝酸盐, 即......
意大利重型猪养殖业无疑是欧洲乃至全世界最有特色的养猪业.意大利传统腌制火腿是支撑意大利庞大重型猪养殖业的基础.意大利火腿是......
怎样考察酱肉技术?一看自身开几家店,二看厂房设备规模,三看秘制配方是否传授,四看老师讲授是否手把手教自身开店十六家学员可先到......
猪肉制品作为我国消费者的重要食品之一，然而在近几年中频繁出现的猪肉制品安全事故已经引起了全社会的恐慌，因此对猪肉制品安全进行......
猪肉及其制品是我国居民主要的肉类消费品，它们的品质关系到消费者的身体健康，新鲜度是评价猪肉及其制品品质的重要指标。为了实现猪......
肌原纤维蛋白是猪肉中最主要的蛋白质，约占猪肉质量的20％和整个猪肉蛋白质的55%左右，对以猪肉为原料产品的品质和功能影响较大，肌原纤......
中国·重庆重庆国际博览中心2017年9月15-17日Sept.15-17 2017主办单位:中国畜牧兽医学会承办单位:北京太克会展中心参展联系人:陈......
目的对连云港市首例人感染猪链球菌病例进行流行病学调查。方法用描述流行病学方法对病例进行流行病学调查。结果发现连云港市首例......
