猪骨汤相关论文
原料:山植30克,大豆50克.粳米100克,猪骨汤500毫升.rn制法:山植洗净后(干品)用清水煮30分钟取汁约100毫升.大豆冼净,在清水中浸泡1......
秋冬时节,莲藕大量上市,莲藕粗大丰润玉白,营养丰富,不亚于荤食.这时,有的"煮妇"们喜欢用"粉藕煲猪骨汤"来进补,有的"煮妇"们会用......
人到了一定年龄，身体开始走下坡路，肝肾亏虚，各项技能下降得比较快，普通大众都认为“肾好则人好”，这在中医看来是有一定道理的。由于肾......
食品中存在着一类确实存在但长期被忽略的纳米颗粒。它们的产生是因为食品加工条件契合了纳米颗粒的形成条件,它们不是作为加工的......
建立了微波辅助萃取一液相色谱一串联质谱法（LC／MS／MS）检测猪骨汤中氯霉素残留的方法。样品经微波萃取，浓缩至近干，采用自制C18固相萃取......
文章主要研究开发了羊肚菌猪骨汤的工艺,通过添加一些调味料和配料,使羊肚菌汤呈现更鲜美的滋味,一定程度上解决了羊肚菌的精深加......
文章首次对猪骨汤风味轮进行了绘制。以不同部位的猪骨为原料,采用不同的熬汤方法制作48种猪骨汤样品,由白象食品集团骨汤研发中心......
骨头汤样品经硝酸消解，以EDTA二钠盐为保护剂，用火焰原子吸收光谱法测定了其中钙的含量。对仪器工作条件作了详述，选择波长422．7nm为测......
作为营养和美味的结合体,猪骨汤是一种体现中华饮食文化特色的传统食品,但其食品科学的深厚内涵尚有待揭示。同时,研究猪骨汤的食......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
骨汤营养物质丰富,是生活中的常见饮食。为此,以SD大鼠为研究对象,通过自由取食骨汤替代全部饮用水的方式研究了添加不同种类和浓......
为了研究猪骨汤中的游离氨基酸及其呈味贡献,采用氨基酸分析仪对肋排汤、棒骨汤、脊骨汤、扇骨汤4种猪骨汤的游离氨基酸进行测定,......
骨汤中富含着微纳米尺度的亲水胶粒(Micro-/Nano-Particles,MNPs),因其营养与美味广受大众欢迎。而骨汤的营养学研究并不能等同于......
以猪骨汤中的脂肪为芯材,麦芽糊精、乳清粉、卡拉胶为壁材,对喷雾干燥法制备微胶囊骨汤粉的工艺条件进行研究。首先通过单因素试验......
