肉制品加工相关论文
随着人民生活质量的提高以及消费品的多样化，人们对肉制品等需要添加食品添加剂的食品提出了更高的要求。食品添加剂是当前广泛运用......
重庆是我国重要的水禽养殖加工地区，在国内水禽产业经济中占有重要的地位。鹅肉食品是安全绿色营养食品，近年来消费呈快速增长态势，但......
寨卡病毒属于黄热病毒,其主要的传播途径为蚊媒传播,目前该病毒在非洲、美洲以及东南亚地区爆发,目前中国也有输入性寨卡病毒感染......
2015年上半年,全国肉类价格回升,屠宰及肉类加工企业销售和利润有所增加,行业总体运行保持平稳。病害肉、注水肉、劣质肉、走私肉......
农产品加工业关联农业、工业和流通业。是提升农业整体素质和效益的关键环节。农产品深加工包括粮油加工、乳制品加工、肉制品加工......
对《畜禽肉品学》的评论张仲葛（北京农业大学１０００９４）中国畜禽肉品的品质，素以肉质嫩美享誉于国内外。我国肉制品加工，更具有悠久的历史。千百......
大肠菌群是检测饮食品、水及外环境污染程度的一项重要指标。目前国内沿用的发酵法需要时间长,难以满足企业基层实验室的实际工作......
本文分析了现行考试的问题及原因,提出以考核学生素质、能力、知识为内容的考试评价体系,根据肉制品加工技术课程考试方式和方法改......
０ 前言韩国的经济从６０年代后期开始迅速增长，人们的生活水平随之提高，消费习惯也得以改进，肉及肉制品的消费量急剧增加。由于需求的增加......
中国改革开放已经有近三十年了。随着改革开放的进一步深入,肉制品作为一个基础的蛋白质来源已经越来越广泛的被普遍大众所接受。......
加入世贸组织后,我国受冲击较大的畜产品有以下几种:1.乳制品目前国内乳制品价格已高于国际价格,加入世贸组织后,奶酪、冰淇淋的......
去年11月12日,沛县食品公司双喜临门:该公司研制生产的“古沛牌”大阪猪排、大阪八珍鸭在江苏省食品展销会上均获金奖;同日,收到......
辽宁省鞍山市味邦集团是一家拥有3.7亿元资产、6600名职工、8家全资子公司、5家控股参股公司的大型国有企业。目前该企业经营着调......
主持人的话面对万隆,这位“双汇”集团的董事长、总经理,全国屠宰、肉制品加工行业龙头企业的掌门人,有两点让我颇感意外:一是他的......
近期,全国肉羊市场需求逐渐放缓,收购价和前期基本相当,全国平均价格12.0元/千克。辽宁主要的肉羊养殖区价格略有下降,平均价格在1......
【案情介绍】申请人:高某某,男,10岁,法定代理人:韩某。被申请人:东营市某肉制品加工厂。第三人:东营市某棉花有限公司。申请人诉......
办肉制品加工厂,一年赔了50多万,赔得血本无归。紧接着,孙谦四筹资金又成立了调味品厂。孙谦利用自己经营肉制品厂时掌握食品调香......
创建于1998年的千喜鹤集团,是中国食品业迅速崛起的一颗新星。短短五年的时间,她抢抓机遇、锐意进取,如今已成为集餐饮服务、食品......
唐山施尔得肉制品有限公司始建于1994年,公司坐落于唐山市丰南经济技术开发区华通街,公司占地55亩,一期工程投资4500万元,建筑面积......
当市场经济在中国这块古老的大地上悄然崛起的时候,有人在传统的经济模式中徘徊,有人在世俗的框架中彷徨,而沛县商业局副局长兼食......
用硝酸根电极同时测定肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量。以0.1mol/l硫酸钠作为总离子强度调节剂,在pH3.4±0.1,硝酸根电极在硝酸钠4.......
百货业上市公司的复苏,使其成为资本垂涎的猎物。事情的变化出乎意料。现在,谁都对百货上市公司虎视眈眈。不管是百货同行, 还是商......
启晟的独特技术关键就在于:用简单的设备就能生产出高质量、低成本的系列化产品。所有这些都来自于厂长刘老师早年上大学时扎实的......
根据全国“除四害科研规划”会议精神(无锡),了解特殊行业环境中蝇类组成、季节消长情况,我们于1982年6月中旬至9月下旬进行调查......
肉制品是人们膳食中的美味佳肴,由于肉制品加工企业发展迅速,在我市曾一度出现肉制品加工缺乏管理的状态,仅太平区就有28个无卫生......
杭州某肉类加工厂是以猪肉为主的各类肉制品加工工厂,我们于1990年4～8月,对该厂职工进行了人群弓形虫感染调查。 一、方法 (一)血......
邵阳市个体肉食品加工场所卫生学状况调查姚枚农，石新时，邓华价，杨忠祥，朱恕，吕平（湖南省邵阳市食品卫生监督检验所４２２０００）１９９３年９～１０月，对我市４２家个体肉制......
目前,随着人民生活水平的提高,乡镇熟肉及肉制品的加工户迅猛增加,熟肉及肉制品造成的食物中毒事件屡有发生,1981—1992年我区共......
因肉制品亚硝酸盐含量过高引起中毒较为多见.沂南县1997年5月17日因食肉汤发生一起亚硝酸盐食物中毒.调查情况如下:1 现场调查1997......
调查徐州市3个卤肉加工厂和13个农贸市场的86个肉制品销售摊点的肉制品亚硝酸盐(卤水、硝精)使用情况。结果,86个摊点在加工肉制品......
亚硝酸盐是一种有毒性化学物质,由于其颜色、性状、味觉和食盐相似,因此很容易与食盐混淆,造成误食而发生食物中毒。一般成人食用......
以某实际TNT炸药废水为例,在利用水质指标评价法与生化模型试验法评价其可生化性的基础上,开展了向废水中添加葡萄糖或与制糖等工......
阿特拉斯-斯多德(AS)公司的转盘式干燥机应用于污泥于化领域已经有20多年了.早在20世纪40年代,由挪威的巴茨先生(Mr.Bartz)发明了......
最近,世界卫生组织发布报告,将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为1级致癌物,将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为2a级致癌物。这一消息发......
本文对肉及肉制品加工企业质量管理体系进行了研究。文章应用HACCP原理，结合中国食品安全特别是肉类行业的具体情况，同时深入全国主......
食品是维持人类生存、活动和发展的基本要素，为民生之本。由于传统饮食文化以及自身营养特点的影响，肉制品在消费者食品结构中占据着......
肌肉盐溶蛋白质形成凝胶的特性是肉制品加工中最重要的功能特性之一。肌肉盐溶蛋白质热诱导凝胶形成的三维网络结构，有助于稳定制品......
多聚磷酸盐是肉制品加工中常用的添加剂，它们可以改变肌肉的离子强度和pH，可以与蛋白的相互作用，解离肌动球蛋白复合物，增加蛋白质表面......
第六章肉制品加工与代理屠宰情况rn一.肉制品加工rn本次调查显示,肉制品加工已成为屠宰加工企业的重要的经营业务之一,其收入占企......
中国商业联合会5月在北京宣布,第五十三届国际肉类科技大会八月五日至十日在北京国际会议中心举行,届时将有来自世界近百个国家和......
