脂类水解相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

脂类水解相关论文

The Development of Soy Cheese with Pleasant Flavor

本论文详尽、全面地研究了一种新型发酵大豆制品的制备方法,即基于传统豆腐乳的加工方法,通过改善其生产工艺、优化其微生物及生物......

学位

大豆奶酪组合风味物质产品游离氨基酸脂肪酸含量菌种制备大豆蛋白变化改善大豆脂肪酸过程脂类水解特性乳酸菌牛奶亮氨酸化合物

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