腌渍蔬菜相关论文
目的：建立高效液相色谱法测定腌渍蔬菜中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜含量的方法。方法：色谱柱为Agilent Ecilpse XDB-......
本文旨在监测两种常见蔬菜在室温腌渍过程中亚硝酸盐含量的变化,并对常见几种经炒制的蔬菜放置过夜后的亚硝酸盐含量进行测定,为人......
目的：对杭州市萧山区腌渍蔬菜中常用食品添加剂使用情况进行监测，并进行危险性评估。方法：抽样检测生产厂家生产的和超市、宾馆饭店销......
我国黄河流域四季分明，腌渍时蔬往往是早春、深秋和冬季青菜短缺时的重要补充，因此中国的蔬菜腌渍起源甚早。据《周礼》记载，政府设有......
建立了一种简便的液相色谱方法用以检测酱油、烤鳗及腌渍蔬菜中的甜蜜素添加剂，检测低限为20ng，相当于样品中含有10mg/kg的环己基氨......
<正> 新型天然绿色蔬菜食品因其无公害、无污染,且具有食疗保健功能而倍受消费者的欢迎。随着食品工业的发展,蔬菜深加工近年来又......
雪菜营养丰富，色泽鲜黄、香气浓郁、清脆鲜美．无沦是炒、煮、烤、炖、蒸、拌或作配料、汤料、包馅均为上品；发展雪菜生产潜力巨大。从......
以筛选出的综合性状较优的植物乳杆菌和干酪乳杆菌为主要发酵菌种,经多方面的发酵比较试验,得出最佳的发酵配套模式为植物乳杆菌或......
建立对腌渍蔬菜中诱惑红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、偶氮玉红、柠檬黄、日落黄、专利蓝、亮蓝和靛蓝共10种人工合成色素同时测定的......
＂传统小产品焕发大魅力＂。这是多年来国内外消费者对一只鼎产品的赞誉,也是同行业的一致评价。成立于1991年的上海一只鼎食品有限公......
卫生部近日发布通知，拟批准姜黄素等18种食品添加剂扩大使用范围及使用量。其中包括腌渍蔬菜中使用的防腐剂脱氢乙酸钠、山梨酸钾；热......
通过现场调查和实验研究分析,识别和评估腌渍蔬菜生产线中的各种危害因素及其危险度。根据"关键控制点决定树"确定5个关键控制点,......
【正】 上海新星天然食品有限公司是1991年成立的中加合资企业。公司以开发中华传统食品为企业特色,将健康、卫生、方便的理念引入......
为研究L-丙氨酸作为食品添加剂的应用潜力,采用感官评价结合模糊综合评价法分析不同L-丙氨酸添加浓度(0.5%、1%、2%)对腌渍蔬菜风......
目的研究安全有效的腌渍蔬菜综合防腐技术。方法在腌渍蔬菜成品脱盐阶段,分别使用浓度为25、50、100mg/kg的稳定态二氧化氯溶液浸......
目的应用HACCP质量管理系统提高腌渍蔬菜的卫生质量。方法通过现场调查和实验研究分析,识别和评估腌渍蔬菜生产线中的各种危害因素......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
文章以几种出口量较大的朝鲜族风味腌渍蔬菜为研究对象,将这几种蔬菜采用传统朝鲜族工艺腌渍加工及贮藏,研究不同腌渍温度、腌渍盐......
我国是世界上蔬菜产量最大的国家之一,腌渍是我国蔬菜重要的传统加工手段。该文以国外腌渍蔬菜产业的现状为参照,围绕当前我国腌渍......
在蔬菜腌渍加工过程中,往往添加氯化钙,以改善其形态和口感。由于添加氯化钙的原因,造成用硝酸银标准溶液滴定测定产品食盐含量时,......
利用亚硝酸盐与2,3-二氨基萘生产强烈荧光物质的原理,通过高效液相色谱荧光检测器(HPLC-FLD),检测腌渍蔬菜中亚硝酸盐,方法灵敏度......
本论文拟通过比较镇江地产罐装和散装腌渍蔬菜中亚硝酸盐等理化指标及优势腐败菌的差异,为指导腌渍蔬菜的安全性生产提供理论基础......
在腌渍蔬菜过程中添加姜汁可有效地阻断亚硝酸盐的产生。从阻断效力来看,姜汁全液>姜汁清液>姜汁沉淀。维生素C对亚硝酸盐也有直接......
建立测定腌渍蔬菜中丙酸含量的气相色谱-质谱方法。样品经粉碎、加10%的磷酸酸化、再用无水乙醇提取,过滤后用气相色谱-质谱测定其......
目的了解广西市售腌渍蔬菜与水果中铝污染情况,为规范监管提供参考依据。方法随机抽取农贸市场、超市、酸品店和小食杂店等场所销......
