腌雪菜相关论文
拟做六个冷盘,八道热菜,一海碗汤,二色甜食.rn购买原料(佐料未计)--肉鸡1只(重1000克左右),小鲫鱼500克,小排骨500克,猪后臀尖肉50......
秋高气爽的白露、秋分之间，正是垛田人卖嫩姜的最佳时段，小城人可忙活了，个个撸袖子刮生姜，家家忙得热火朝天、一脸欢喜。这腌嫩姜可是......
初冬的一个早上，我去早市买菜，看见有卖雪菜的，一捆捆碧绿新鲜，惹人喜爱。看见雪菜，我不禁想起了去世的婆婆。婆婆是杭州人，在世时每年都......
以鲜味较强、成本较低的MSG为鲜味主剂,HVP、YE、琥珀酸为辅剂,I+G为补充因素,采用改进的正交法对脱盐腌雪菜进行实验,筛选出综合......
采用高效液相色谱法（HPLC）对高盐腌雪菜坯低盐化前后样品中有机酸进行了研究，并将其与市场上销售腌雪菜和传统腌雪菜两个样品进行了对......
本文采用改进的模糊综合评判法,对作者研制的经初步筛选的腌雪菜样品进行了感官评价。结果表明：经改进的模糊综合评判法更能增强评......
