芝麻乳相关论文
芝麻乳和花生乳作为优质植物蛋白饮料,传统工艺加工时,需去渣以增加产品稳定性,导致膳食纤维、蛋白等营养物质损失严重。因此,研发......
一、芝麻乳液制作1．原料。芝麻、稳定剂、乳化剂、风味剂、水。2．工艺流程。芝麻→清理→磨酱→混合（加水）→均质→离心→芝麻乳液→配......
本文对应用于芝麻乳的乳化剂进行了选择，确定最佳配化，并对混合乳化剂的制备和使用作一叙述。......
<正> 现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情,芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品,最易体现这一'新特色......
芝麻含油脂高达５０￣６０％以上，芝麻蛋白质水溶性差，给制造芝麻乳带来困难。本文找出了芝麻蛋白质的等电点，对芝麻乳的乳化剂和稳定剂进行了选择......
日前,南方黑芝麻集团（下称＂黑芝麻＂）滁州南方黑芝麻乳生产基地正式宣布竣工投产。该基地计划年产15万吨的黑黑乳等饮品产品。黑黑乳是......
