超高压食品相关论文
本文对超高压食品的灭菌特点及对营养成分的影响进行了综述，包括超高压技术的灭菌原理及优势，超高压技术对食品风味、食品中营养成分......
进入九十年代以来,日本推出了一种新型食品。它是用4000～6000个大气压的水压,对食品或原料进行超高压加工或杀菌处理而制成的产品......
苹果里的星星阿云世界上有许多事情，真叫人捉摸不透，哪怕是一只苹果，也是如此。一天，儿子从幼儿园回来，神秘地对爸爸说：“我今天在苹果里......
本文以聚乳酸(PLA)和纳米银为原料制成了聚乳酸/纳米银新型可生物降解薄膜,将该薄膜材料进行超高压处理,分别研究了其在含酸、含醇......
食品与人们的生活息息相关，随着生活水平的快速提高，人们对食品的品质要求也越来越高，于是多得令人眼花缭乱的现代食品便应运而生。不......
根据超高压食品加工机理所做的研究提出了超高压食品加工的特点及要求通过对现有各种超高压容器结构的比较，给出了适合于超高压食......
近日,有关科学家和营养学家指出:21世纪,人们将食用多种富有营养价值的健康食品。太空食品太空食品原是为宇航员飞行时研制的食品......
本文对超高压食品加工技术进行综述。主要内容有：食品超高压技术的研究历史，超高压食品的特点，食品超高压技术发展的技术关键，以及对我......
介绍了超高压食品技术及加工装置的特点及研究的动向，讨论了这一技术的关键食品加压设备的要求，结构特点及设计方法，给出了二种可行有......
为了推进超高压钝酶技术的工业化进程,以橙汁中的过氧化物酶（POD）为研究对象,通过实验对影响超高压钝酶效果的处理条件（压力、保压时......
未来产品与技术发展（续）７全球个人电话与声控电脑技术对全球个人电话的最佳保密与智能化，电脑专家们透露，在未来四、五年内，一种能识别......
超高压食品在兴起多少年以来,人们只知道用火也就是用提高温度来煮熟东西。久而久之,通过加温煮熟东西似乎也就成为天经地义的事情......
<正>本世纪90年代初,日本、韩国等市场出现了一种用数千气压处理的超高压果酱.因其颜色逼真诱人、营养成分损失少且保存期长而深受......
【正】一、产品和技术简介:超高压食品处理技术,就是利用100MPa以上的压力,在常温或较低温度下,使食品中的酶、蛋白质和淀粉等生物......
<正>在国内研究尚处于空白的领域,胡小松不畏艰难,不断开辟,勤于耕耘,走出了一条曲折却又悠长的康庄大道。1978年,正在读高中二年......
研究表明,我们日常采用的高温食品加工方法,虽然可以达到生食变熟及杀菌消毒之目的,但食品中的一些维生素、香味、色素等会因温度......
近日,中国首家HPP超高压食品低温处理研发及加工中心在上海成立，标志着中国的绿色健康食品加工行业进入了一个崭新的时代。超高压处......
介绍了超高压食品灭菌的两处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压食品的优点及其在国内发展的解决策略。......
当今世界，一场跨世纪的新潮食品热正在各国掀起，“21世纪超级食品”正在陈究和开发之中。有些已在各国市场流行并成为新宪超高压食品......
【正】 对用超高压加工处理过的食品,在我国被称为“超高压食品”。而在日本、西欧,则称之为“高压食品”。超高压食品的研究开发......
