辐照杀菌相关论文
辐照杀菌作为一种高效的“冷”杀菌技术，能有效杀灭食品中的绝大多数有害微生物，能最大限度保持食品原有的品质，保障食品安全，故辐照杀......
辐照杀菌作为一种新型冷杀菌技术,逐渐被运用于食品生产中.为探讨辐照杀菌对泡酸菜品质的影响,将泡酸菜在辐照剂量分别为0、2、4、......
调查了辣椒粉微生物污染情况,并研究了60Co-γ射线辐照杀菌效果及对品质的影响.实验结果表明:辣椒粉污染严重,150 份调查样品中细......
通过测定不同辐照剂量照射下蛋白液微生物指标、pH值、粘度、起泡性、乳化性、色度、蛋白液感官品质等的变化,寻求合适的辐照剂量,......
香辛料赋予食物以风味,有增进食欲,帮助消化和吸收等功效;随着生理活性物质研究的深入,香辛料也广泛应用于医药和化妆品等领域,世......
水产品中病原微生物是引发人类食源性疾病的主要因素之一.本文着重阐述了高压杀菌、辐照杀菌、电解水杀菌及生物抑菌剂技术等对水......
籽瓜是普通栽培西瓜亚种的一个变种,其生长特性是喜温耐热,耐旱怕涝;在我国西北地区的农业经济作物中扮演着至关重要的角色。籽瓜......
一说到核，总感觉是核武器、核爆炸，听着很吓人。实际上食品工业上用到的核技术，叫作“辐照技术”，已经非常成熟了。 辐照杀菌技术是......
为研究食品基质对γ-辐照杀菌效果的影响,本试验以英诺克李斯特菌(Listeria Innocua)为试材,采用lgN-D线性回归分析,建立活菌数-剂......
辐照杀菌技术在杀死粮食、水果和蔬菜中的昆虫,防止储存的土豆、葱头和大蒜发芽以及杀死调料、猪肉和家禽肉中的微生物、昆虫和寄......
本文提出了香味蒜蓉￣（６０）Ｃｏ－γ射线辐照杀菌单元操作方法，通过对辐照杀菌化学效应的研究，建立了１７种人体必需氨基酸含量及氨基酸总量与辐照剂量......
梅花鹿胎盘多肽具有丰富的营养价值,抗氧化性能好。以酶解获得的梅花鹿胎盘多肽为原料,进行辐照杀菌处理,比较不同剂量处理后梅花......
该文介绍了目前在食品工业中所采用的多种非加热杀菌技术的原理及应用现状，包括高压杀菌、电磁杀菌、光杀菌、超声波杀菌、辐照杀菌......
本研究对无锡酱排骨的部分制作工艺和保鲜条件进行了研究。用单因素实验和正交试验确定无锡酱排骨最佳的着色剂加入量及最佳烹制时......
本文主要介绍了NY/T 2650-2014《泡椒类食品辐照杀菌技术规范》行业标准的目的意义及主要技术内容,选取重点并结合辐照工艺剂量确......
辣椒在采收、加工等过程中易受微生物的侵染，通常采用的低于10kGy的辐照处理不能使其达到香辛料的卫生标准。本实验通过提高辐照剂......
据俄塔斯社报道，俄罗斯最早将于2017年后在全国范围内推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术。......
筻样菌技术作为一类新型杀菌技术，正逐渐在食品工业中得到广泛应用。本文在阐明物理杀菌特点的基础上，介绍了几种典型的物理杀菌方法......
研究了^60Co-γ射线辐照对孜然粉的杀菌效果和抗氧化性的影响。实验结果表明：孜然粉大肠菌群污染严重，达2．1×10^7MPN／100g。细菌......
研究结果表明，食用藕粉经^60Coγ射线辐照杀菌，杀菌效果随剂量增加而显著，辐照对淀粉含量，可溶性糖和脂肪无明显影响，氨基酸总量有减少......
本实验以五香羊肉为原料进行保质期试验,产品经透明真空包装袋包装后,结合常压间歇式杀菌、辐照杀菌,均能延长产品的货架期,其中真......
研究一种酱汁猪肘方便菜生产加工新工艺.采用一种耐高温、高压、可用于热密封的碗形包装(PP),4.0～6.0 KGY辐射灭菌工艺,与传统的工......
研究了60Coγ射线辐照对护睛保健贴的杀菌效果、外观、颜色和有效成分的影响。结果表明，辐照可有效地杀灭护睛保健贴中的微生物，菌落......
研究一种酱汁猪肘方便菜辐照杀菌工艺.检测生产过程中微生物污染水平,研究不同污染微生物种类的D10及混合菌的D10,探求产品最适宜......
以普洱茶为研究对象，利用^60Coγ射线辐照，初步研究了不同辐照剂量对普洱茶的杀菌效果及其品质的影响。结果表明：^60Coγ射线能有效地......
通过速溶绿茶和速溶红茶的微生物学检验和吸收剂量的测量选出适宜的辐照剂量范围和辐照工艺，从而满足商业化规模辐照灭菌的需要。......
利用^60Co-γ射线对农药消解酶进行了辐照杀菌研究。结果表明，2．2kGy剂量辐照处理可控制酶制剂中细菌数低于1．0×10^4cfu／g，霉菌数......
采用^60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶，研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况。结果表明：植酸酶经4．5kGy剂量辐照......
本工作对炒、蒸、烧烤、油炸、卤制品等即食菜肴进行了系统的辐照保鲜研究.结果表明,适宜辐照的菜肴品种为:雪里红腌菜肉丝、蒸牛......
本文提出了香味蒜蓉＾６０－Ｃｏ－γ射线辐照杀菌单元操作方法，通过对辐照杀菌化学效应的研究，建立了１７种人体必需氨基酸含量及氨基酸一与辐照剂量的......
五香干豆腐采用聚乙烯--尼龙复合膜0.07～0.10mm厚的包装袋为内包装，抽真空密封，经^60Co-γ射线辐照处理，最低有效剂量为5kGy，最高耐受剂......
本文研究了辐照对绿茶主要品质成分、重金属、农药残留及感官品质变化的影响.结果表明:辐照对茶叶中粗蛋白、茶多酚、咖啡碱、重金......
研究了60^Coγ射线辐照螺旋藻粉的杀菌效果及对其主要营养活性成分、矿物质、维生素、氨基酸含量和超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶......
为更好地保证食品的辐照杀菌效果，以纯培养的李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157∶H7为研究对象，分别将其接种于番茄、胡萝卜、水煮杏......
以江苏省地方标准《黄花菜辐照杀菌技术规范》基本技术参数为基础，结合国内外相关文献资料，对黄花菜辐照杀菌工艺参数确定的依据进行......
红茶类辐照杀菌的最低有效剂量为4kGy，最高耐受剂量为9kGy；花茶、速溶茶和保健茶等再加工茶辐照杀菌的最低有效剂量为4kGy，最高耐受剂......
研究了γ射线辐照红枣的杀菌效果及其对主要有机营养成分、矿物质、维生素、氨基酸含量及感官品质的影响。试验结果表明：红枣辐照杀......
研究了用^（60）Co γ射线辐照杭白菌杀菌效果及对功能成份的影响。结果表明，杀菌效果随着辐照剂量的增加而显著增加，绿原酸、总黄酮、总......
研究了采用常压、高压和辐照杀菌处理方式对微波烤制的熟虾进行保藏的技术,以探讨其贮藏时限和产品品质的变化.研究结果表明:1～5 d......
本文以辐照食品加工技术特点为线索,介绍了食品辐照加工技术与其他食品杀菌技术的区别,重点介绍了其在食品和农产品加工保鲜领域的......
以干制海兔为原料,研究辐照对其杀菌效果及营养成分的影响。结果表明：辐照对干制海兔杀菌效果明显,4kGy剂量辐照后,菌落总数由初始......
研究了^60Co-γ射线辐照玫瑰花蕾的杀菌效果以及对其成分的影响。结果表明，辐照可有效地杀灭玫瑰花蕾中的菌落总数、霉菌和大肠菌群......
