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铁皮石斛不同部位相关论文
黔产铁皮石斛不同部位混菌发酵米酒品质的比较
该研究以铁皮石斛和糯米为原料,采用酿酒酵母和异常威克汉姆酵母进行混菌米酒发酵,通过测定米酒的理化指标、感官、活性物质、挥发性......
期刊
铁皮石斛不同部位
混菌发酵
米酒品质
活性物质
理化指标
挥发性风味物质
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