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高压脉冲电场可以杀死液体中的微生物.将脉冲电场技术应用到食品杀菌是一项有前景的非热处理方法,如何改变处理室形状,降低系统功......
灭菌是果汁饮料生产中的关键技术,对延长货架期,保持食品安全,减少腐败菌和微生物污染有决定性的意义。传统的灭菌方法是加热灭菌法,若......
脉冲电场是目前最有潜力的非热灭茼技术之一,本文介绍了脉冲电场非热灭茼技术的优点以度目前研究中存在的不足。并对栅栏因子保鲜理......
果蔬汁饮料灭菌多采用热灭菌技术,由于热灭菌技术发展完善、投资成本低,目前已广泛应用于食品工业中。随着消费者对果蔬汁天然、健......
【目的】比较非热灭菌处理对玫瑰花露中微生物及挥发性成分的影响,为玫瑰花露商业灭菌方法的筛选提供实验依据。【方法】利用顶空-......
采用高强脉冲电场处理接种大肠杆菌菌液的无菌蒸馏水。实验结果表明大肠杆菌的存活率随 电场强度、频率、初始温度的增加而降低,随......