马铃薯醋相关论文
用固定化细胞连续发酵生产马铃薯醋，并进行了中试，产品达到了食醋的质量标准，发酵周期约为４天，淀粉转化率达９５％以上，酒精转酸率达７５以上，利于自......
【正】 1.马铃薯粉皮:先将马铃薯洗净,磨成糊浆。然后加入酵母液清水,过滤、沉淀,将上层泔水舀出,再将清水分四次加入。第四次掺水......
该研究以宁夏固原鲜马铃薯(青薯9号)为原料,采用红茶菌对其进行发酵,制备马铃薯醋。并以陈酿前马铃薯醋中总酸含量为响应值,初始糖......
