高职烹饪专业相关论文
高职烹饪专业是一门实践性非常强的学科，如何在教学过程中提升学生的实践能力，培养出高质量的应用型人才，是高职院校人才培养急需解决......
文章率先说明了产教赛研融合的重要性,然后分析了产教赛研融合背景下高职烹饪专业人才培养新模式的探索,同时指出了产教赛研融合背......
在当前教育改革不断深入的背景下，技能大赛与职业教育的有效结合成为当前教育时代的重点研究内容。对高职烹饪专业教学来讲，此种育人......
烹饪工艺与营养专业是高等职业教育较为成熟的专业,把系统的理论学习与全面的技能训练充分融合,为我国餐饮业输送了大批高素质的烹......
[摘 要] 社会发展进程中，高职烹饪专业人才的需求量正在逐年递增，高等职业院校应转化烹饪专业人才培养模式，以此来适应当前社会的发展......
随着餐饮行业的发展,对从业人员的能力要求也更加严格,高职烹饪专业需对学生进行多元化的培养.本文简单概述了高职烹饪专业培养复......
随着科技的进步以及社会的发展，我国的职业教育一直都和世界领先的学习，发生了巨大的变革，职业教育的追求从以前的追求量转变为追求质......
摘 要： 为了强化饮食文化方面的教育，高职烹饪专业需要注重高层次知识技能的培养，在整体发展角度要从科研方面入手，通过知识理论性的学......
对于烹饪专业本身来说,它除了要求学生具备一些相关的专业性基本技能外,更重要的是在烹饪中所迸发出来的创造性思维.而烹饪专业中......
随着生活水平的逐渐提高,人们对饮食质量的要求不断提升,餐饮行业对烹饪专业人才的要求也逐步提升,高职院校传统的人才培养模式以......
本文坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”职业教育办学方针,在多维度思考下,分析当今烹饪教育、职场、行业发展动态,理论与实践相结......
随着科技的进步以及社会的发展,我国的职业教育一直都和世界领先的学习,发生了巨大的变革,职业教育的追求从以前的追求量转变为追......
现代学徒制是目前职业教育模式改革发展的一个主要方向,能够实现理论与实践教学的深度结合.对现代学徒制在高职烹饪专业教学中的应......
当前,在高职烹饪教学当中,现代学徒制得到了良好的应用.现代学徒制形成的基础、意义和价值与传统的学徒制有很大的不同,学徒制的主......
实践教学是高职院校专业教学的重要组成部分,校内生产性实训基地建设是提高高职烹饪专业人才培养质量和创新创业能力的有效途径,是......
烹饪"一体化项目式"教学在目前各高职教学中备受推崇,倡导的是理论联系实践,以项目为主线,以就业为目标,从能力本位出发,紧贴实际......
期刊
实践教学环节是实现高职烹饪专业人才培养目标的重要途径和手段。本文分析了目前高职烹饪专业实践教学存在的一些问题，并针对性的提......
在明晰工作过程系统化课程开发基本原理的基础上,对高职烹调工艺与营养专业和中西式面点专业课程体系结构进行了设计。即从厨房菜......
目前高职院校烹饪专业双语教学目标出现偏离现象,而《中国英语能力等级量表》对教学目标的设定起着引领作用。从分析学生发展需求......
我国高职烹饪专业目前在实践教学方面存在诸多不足之处,造成在现有教学体制下培养的烹饪专业人才普遍无法满足餐饮行业需求的现象......
分析供给侧改革背景下烹饪专业人才供给矛盾,提出从专业发展与产业发展吻合、专业设置与产业需求联合、课程内容与职业标准耦合、......
餐饮成本核算是高职烹饪专业的专业基础课,由于受多种因素的影响,学生对该课程的学习普遍积极性不高.文章以湘西职院烹饪专业为例,......
课程模式是人才培养的方式,是针对某种教育的典型课程范式,也是知识与技能的载体,选定合适的课程模式对于课程改革的意义重大,本文......
在过去,食物烹饪是维持生存的最基本技能。随着当前广大群众生活水平的提高,享受各色美食已经成为生活中的一 项基本追求,美食的制......
高职烹饪专业课程改革应结合高职烹饪专业的特点,努力探寻课程改革实施方法,教学内容贴近专业、职业,教学方法与手段有助于促进学......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
在明晰工作过程系统化课程开发基本原理、归纳出行动领域,并将其转化成由学习领域组成的课程体系基础上,阐述学习情境的基本理论,......
现代学徒制是高职院校推出的新型人才培养模式,注重师徒之间的教学从而带动学生提高实践能力。这种新型的现代学徒制,能够改变以往......
高职烹饪专业要强化饮食文化的教育,注重高层次知识技能的培养。要从科研入手,弘扬饮食文化,采用多元化人才培养的方式,又好又快地......
为了了解现代学徒制下高职烹饪专业学生非智力因素的情况,通过调查问卷了解学习动机、学习兴趣、学习情感、学习意志、学习习惯以......
