鱼香肉丝调料相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

鱼香肉丝调料相关论文

基于电子舌和电子鼻结合氨基酸分析鱼香肉丝调料风味的差异

为实现快速、准确地鉴别鱼香肉丝调料的整体风味信息,本实验以市售不同品牌的鱼香肉丝调料为研究对象,采用电子鼻和电子舌分析不同......

期刊

鱼香肉丝调料风味电子鼻电子舌氨基酸分析仪差异分析

7种鱼香肉丝调料智能嗅觉识别

对川渝地区7种知名品牌的鱼香肉丝调料进行加热前后的电子鼻检测,结合感官评价和理化指标,将检测得到的数据进行主成分和聚类分析......

期刊

鱼香肉丝调料电子鼻理化指标主成分分析聚类分析感官评价

看过本文同时还关注