鲈鱼肉相关论文
为了探究不同烹饪方式对鲈鱼肉的风味影响，以鲈鱼肉为原料，在对其基本营养物质与鲟鱼和白乌鱼进行比较的基础上，分析了清蒸、煎炸和烘......
以鲈鱼为研究对象,通过电子鼻和固相微萃取-气相色谱-质谱对不同温度下鲈鱼肉挥发性风味成分进行分析和鉴定。结果 表明：电子鼻可以......
会议
大眼鰤鲈(StizostedionVitreum)属鲈形目、鲈科，原产于北美东部，目前几乎遍及北美洲的各地，是北美重要的游钓鱼类和经济鱼类，居北美游......
目的研究鱼皮胶原蛋白酶解液复合膜处理对冷藏鲈鱼肉品质的影响。方法将新鲜鲈鱼肉分别采用鱼皮胶原蛋白复合膜液涂覆、鱼皮胶原蛋......
“香滑鱼球”是广东传统名菜,色泽洁白,芡汁明亮,清爽鲜美。所用鲈鱼肉本是长方形块状的,之所以称球是因为原来的做法在鱼块上刻有......
众所周知,山西美食以面食闻名天下,对于山西的菜肴知之甚少。其实,山西也有名菜,如:过油肉等。北京翔达公司旗下的晋阳饭庄是经营......
美食,最讲究季节时令。天气渐凉,秋风渐起,即将步入各种食材成熟收获之时节。古人诗句中常吟诵之秋日美食,鲈鱼必占一席之地。十月......
男友是名厨师,以前我觉得找个厨师男友是件非常幸福的事,这样能天天吃到美味,可是真找了后才发现,一切都是自我的美好幻想而已。由......
