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本研究旨在探讨一种复合植物提取物(主要从茶叶、陈皮、马齿苋、野菊花等植物中提取,其主要活性成分为植物多糖含量≥40%、茶多酚含量≥4%、类黄酮、皂苷等)对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验采用单因子试验设计,选用日龄相近,体重相当(约20kg)的杜×长×大三元杂交健康仔猪80头,随机平均分为5个处理组(每处理4个重复,每个重复4头)。5个处理分别为:黄芪多糖组(基础日粮+200mg/kg黄芪多糖)、抗生素组(小猪阶段,基础日粮+300mg/kg 1%那两肽+300mg/kg 10%抗敌素;中猪阶段,基础日粮+60mg/kg 4%黄霉素+40mg/kg 50%喹烯酮;大猪阶段,基础日粮+90mg/kg 4%黄霉素)、试验1组(基础日粮+400mg/kg复合植物提取物)、试验2组(基础日粮+600mg/kg复合植物提取物)、试验3组(基础日粮+800mg/kg复合植物提取物)。饲养试验分为小猪(20～35kg)、中猪(35～55kg)和大猪(55～90kg)3个阶段,试验期100天。饲养试验结束后,进行屠宰试验。分别从抗生素组和试验2组中随机选取体重相当的5头屠宰后,测定分析猪胴体性状和猪肉质品质指标。试验结果显示:饲粮中添加复合植物提取物能改善猪的生产性能,起到了与黄芪多糖和试验所用抗生素相当的效果。在35～55kg阶段,试验1组、试验2组和试验3组日增重比黄芪多糖组分别提高1.87%(P>0.05)、5.37%(P<0.05)和11.24%(P<0.05),比抗生素组则分别提高6.39%、10.04%和16.17%(P<0.05);在55～90kg阶段,试验1组、试验2组和试验3组日增重比黄芪多糖组分别提高-1.65%、-0.59%(P>0.05)和6.70%(P<0.05),比抗生素组则分别提高5.02%、6.15%和13.93%(P<0.05)。各处理组均可有效地防治小猪腹泻,其中以试验2组、试验3组的效果相对较好,比黄芪多糖组分别降低了6.77%、23.31%,比抗生素组则分别降低了18.42%、32.89%。在试验期各阶段,复合植物提取物对平均日采食量及料肉比未构成显著性影响(P>0.05)。屠宰试验显示:试验2组与抗生素组相比,在胴体性状方面,可以提高屠宰率、瘦肉率、背膘厚和眼肌面积等指标,但影响不显著(P>0.05);对肉质性状影响方面,可降低失水率、减少滴水损失、增加熟肉率(P>0.05),同时pH值、大理石纹和肉色也有所改善(P>0.05);另外,试验2组肌纤维直径比抗生素组低而且单位面积内肌纤维数量比抗生素组多(P>0.05)。综合以上试验结果可知,在饲料中添加该复合植物提取物能够减少小猪腹泻率,在提高猪生产性能和肉质品质方面具有一定的效果,达到与试验抗生素类似的作用效果。由此可见,该复合植物提取物可以作为某些抗生素的优良替代物,使饲养者获得良好的养猪综合生产效果。