【摘 要】
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为研究香榧种仁不同发育阶段脂肪酸变化规律,以香榧和圆榧种子为材料,用石油醚提取籽油,气相色谱仪测定脂肪酸组分。结果表明:不同发育时期,香榧含油率4.14%~52.87%,圆榧合油
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为研究香榧种仁不同发育阶段脂肪酸变化规律,以香榧和圆榧种子为材料,用石油醚提取籽油,气相色谱仪测定脂肪酸组分。结果表明:不同发育时期,香榧含油率4.14%~52.87%,圆榧合油率3.52%~41.61%,且在各个时期香榧含油率都高于圆榧,成熟期是圆榧的1.27倍左右。香榧从448DAP~486DAP是脂肪酸迅速积累时期,而圆榧是468DAP~511DAP,说明香榧脂肪酸积累速度较快。香榧、圆榧中含有21种脂肪酸,主要由棕榈酸、油酸、亚油酸组成。香榧棕榈酸含量:6.2%~15.4%,油酸含量:8.5%~38.56%,亚油酸含量:9.1%~51.96%。油酸和亚油酸含量呈现逐渐递增趋势,但在各个时期油酸和亚油酸的含量此消彼长。圆榧棕榈酸含量:8.1%~18.15%,油酸含量:8.3%~35.5%,亚油酸含量:16.05%~47.53%,棕榈酸含量随种子发育含量降低,亚油酸含量上升,油酸先下降后上升。对比发现,香榧不饱和脂肪酸总合量高于圆榧。
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