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牙鲆(Paralichthys olivaceus)在分类上属蝶形目、鲆科、牙鲆属。牙鲆为冷温性底栖鱼类,具有潜沙习性,幼鱼多生活在水深10m以上,有机物少,易形成涡流的河口地带。牙鲆仔鱼培育的最适温度为17~20℃,成鱼生长的适温为14~23℃,最适温度为21℃。牙鲆在13℃以下。23℃以上摄食减少,25℃以上停止生长,长期处于27℃的环境下易引起大量死亡。牙鲆为广盐性鱼类,能在盐度低于8的河口地带生活。目前,国内外对牙鲆鱼的养殖和病原等方面研究的较多,但对腹胀病的组织病理学研究的资料未见报道。笔者为此进行了研究,从而为牙鲆鱼疾病防治提供理论依据,并为水产动物组织病理学积累教学资料。