【摘 要】
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红曲红曲霉(Monascus Anka)在800升固体发酵反应器内发酵5天,色价达2500-2800,采用工业乙醇浸提、冷冻干燥处理色素色价达8000-9000,且水溶及成粉。
【机 构】
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科学院化工冶金研究所生化工程研究部(北京)
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红曲红曲霉(Monascus Anka)在800升固体发酵反应器内发酵5天,色价达2500-2800,采用工业乙醇浸提、冷冻干燥处理色素色价达8000-9000,且水溶及成粉。
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