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本文综述了有关牛肉的大理石纹与牛肉嫩度的关系及有关的理论,探讨了影响牛肉嫩度的因素和进行牛肉口感性状分子标记辅助选择的侯选基因研究进展,以期为我国肉牛分子育种提供参考。
牛肉口感性状及其分子标记辅助选择
【摘 要】
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本文综述了有关牛肉的大理石纹与牛肉嫩度的关系及有关的理论,探讨了影响牛肉嫩度的因素和进行牛肉口感性状分子标记辅助选择的侯选基因研究进展,以期为我国肉牛分子育种提供
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院;
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2003AA243051);国家自然科学基金(30070551);西北农林科技大学青年基金资助(0808)
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