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1998年以来,在以开弦弓为代表的苏南乡村,在传统的“稻桑”农业和新兴的“鱼蟹套养”农业之间,存在着较大的利润差别.富有养殖经验的农家租赁天然水面、耕地,经营“鱼蟹套养”;愈来愈多的农家把责任田转租给养殖户,从事二三产业.养殖农户从土地上获取了较高的利润,非养殖户得到了远高于其从事“稻桑”农业收入的高额地租.土地流转快速展开,常年下的土地流转率高达17％.土地的快速流转、农业结构转型的基石就在于“鱼蟹套养”农业结构带来的农业劳动效率的巨幅增长.