【摘 要】
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本文研究了氨苄青霉素协同肉桂醛对食源性病原物金黄色葡萄球菌persister的清除作用.采用96孔板微量法测定了氨苄青霉素和肉桂醛对金黄色葡萄球菌生长的最小抑制浓度(MIC),分别为20μg/mL和3mM.通过梯度稀释平板计数法发现肉桂醛浓度达到5mM时才能完全杀死金黄色葡萄球菌;氨苄青霉素浓度即使在20倍MIC(400μg/mL)的情况下,仍然不能杀死部分金黄色葡萄球菌(persister),然
【机 构】
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河南科技学院食品学院 新乡 453003
【出 处】
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2016年粮食食品与营养健康产业发展科技论坛暨行业发展峰会
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本文研究了氨苄青霉素协同肉桂醛对食源性病原物金黄色葡萄球菌persister的清除作用.采用96孔板微量法测定了氨苄青霉素和肉桂醛对金黄色葡萄球菌生长的最小抑制浓度(MIC),分别为20μg/mL和3mM.通过梯度稀释平板计数法发现肉桂醛浓度达到5mM时才能完全杀死金黄色葡萄球菌;氨苄青霉素浓度即使在20倍MIC(400μg/mL)的情况下,仍然不能杀死部分金黄色葡萄球菌(persister),然而在加入肉桂醛的情况下,这部分persister细胞得到了明显的清除,而且随着肉桂醛浓度的增大清除效果增强.当氨苄青霉素浓度达到15倍MIC(300μg/mL)时,肉桂醛仅需4mM就可以将persister细胞完全清除.肉桂醛作为天然的食品添加剂，其安全性已经得到充分的认证。因此肉桂醛具有作为辅助药物应用于医学食品领域耐药性微生物病原物污染控制的潜在价值。
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