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藏医的胃腑生理其根本就是“三胃火”学说，它也是藏医理论体系独特性和科学性的具体体现。“三胃火”学说即与现代医学的消化生理基本吻合，又有与现代消化生理观之外更广泛的深刻内涵和生理功能。“三胃火”上存于胃肠部，而广泛存在于全身各细微之处，它们既是某种或多种机体机能活动的总称，又是体内某些生命活动物质的简称。它们既有各自相对的土存区域，又有相对的各自特殊职能分工，它们之间既独立又统一，在相互依存、相互制约、相互协调的关系中，保持者机体内环境的平衡，完成着整体生命活动。藏医学用自然界中火的属性阐释人体胃腑腐熟和消食之消化代谢机能充分体现了其逻辑思维的科学性和独到性。