【摘 要】
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浙江顾渚山的紫笋茶经陆羽的《茶经》宣扬,成为上汞珍品.唐代的紫笋茶为蒸青饼茶,加工成圆形中间穿孔的片状茶饼,其采制工艺到制成茶饼,经采、蒸、捣、拍、焙、穿、封等七道
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浙江顾渚山的紫笋茶经陆羽的《茶经》宣扬,成为上汞珍品.唐代的紫笋茶为蒸青饼茶,加工成圆形中间穿孔的片状茶饼,其采制工艺到制成茶饼,经采、蒸、捣、拍、焙、穿、封等七道工序.至明朝时,紫笋茶的制造已形成一套完整的蒸青工艺技术.大大改进了茶的香气和滋味,提高了紫笋茶的品质.现代紫笋茶,在汲取传统制作工艺精华的基础上,通过改革和创新,于1978年恢复试制成功.改革开放以来,长兴县委县政府高度重视名茶生产发展和弘扬茶文化旅游业,重点是以水口顾清为中心的茶文化旅游经济区的开发.随着茶产业和茶文化的不断发展,茶区开发的"农家乐"蓬勃兴起,为国内外旅游者提供了优质休闲的旅游服务.
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