【摘 要】
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乳品安全工作是关系人民群众身体健康、生命安全，关系社会稳定的大事，做好乳品安全工作，必须采取有效的措施，抓好生产全过程的质量管理。本文介绍了某公司在IS09001和GMP的基础上按照国家食品安全管理体系的要求，建立起了银桥乳业的食品安全管理体系，阐述了其原料奶的质量管理方法，加工过程控制流程，以及成品检验标准。
【出 处】
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中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十届学术年会
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乳品安全工作是关系人民群众身体健康、生命安全，关系社会稳定的大事，做好乳品安全工作，必须采取有效的措施，抓好生产全过程的质量管理。本文介绍了某公司在IS09001和GMP的基础上按照国家食品安全管理体系的要求，建立起了银桥乳业的食品安全管理体系，阐述了其原料奶的质量管理方法，加工过程控制流程，以及成品检验标准。
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