【摘 要】
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早在20世纪90年代，我国政府即高度关注动物性食品中药物残留问题，1991年国务院办公厅发布了“关于加强农药、兽药管理的通知”，开始制订出口动物源食品中农药、兽药残留限量标准
【机 构】
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华南农业大学兽医学院国家兽药残留基准实验室广州510642
【出 处】
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第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会
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早在20世纪90年代，我国政府即高度关注动物性食品中药物残留问题，1991年国务院办公厅发布了“关于加强农药、兽药管理的通知”，开始制订出口动物源食品中农药、兽药残留限量标准和检测方法。十多年来，各部门和兽药科研所积极开展农药、兽药残留检测技术研究工作和残留监控工作，相互配合，取得初步成效。本文主要介绍了我国兽药残留监控的现状，然后讨论了加强我国兽药残留监控、保证动物性食品安全的对策。
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