【摘 要】
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中国是一个农业大国,农业不仅是中国最基础的产业,同时也保障着中国人民的生活与工作.但是由于大量不规范的农药使用,中国的很多农产品都受到了严重的农药污染.目前,解决农药的环境残留问题,采用生物酶降解法是一条较为合适、有效的途径.近年来,市面上出现了很多生物酶类果蔬清洗剂,如比亚酶果蔬清洗液、该娅生物酶清洗液等,它们不同于传统的表面活性剂内清洗剂,而是依靠酶的降解作用去除果蔬表面残留的农药,去除效果较
【机 构】
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合肥工业大学食品科学与工程学院,合肥230009
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中国是一个农业大国,农业不仅是中国最基础的产业,同时也保障着中国人民的生活与工作.但是由于大量不规范的农药使用,中国的很多农产品都受到了严重的农药污染.目前,解决农药的环境残留问题,采用生物酶降解法是一条较为合适、有效的途径.近年来,市面上出现了很多生物酶类果蔬清洗剂,如比亚酶果蔬清洗液、该娅生物酶清洗液等,它们不同于传统的表面活性剂内清洗剂,而是依靠酶的降解作用去除果蔬表面残留的农药,去除效果较传统的表面活性剂内清洗剂有很大的提高.食盐也具有杀菌消毒的作用,同时能帮助去除果蔬表面的农药残留,将农药降解酶与表面活性剂清洗液结合起来,开发一种复合型农药清洗液,将会大大降低农产品中农药残留的危害.
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