【摘 要】
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尽管我国水产品质量安全水平在逐渐上升,但按照水产品链环节顺序分析,我国水产品质量安全存在一系列问题。每个水产品链环节的标准化是保障和提升水产品质量安全的根本途径。
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尽管我国水产品质量安全水平在逐渐上升,但按照水产品链环节顺序分析,我国水产品质量安全存在一系列问题。每个水产品链环节的标准化是保障和提升水产品质量安全的根本途径。水产品标准的制定,应当在理清水产品质量安全标准体系的基础上,制定、修订水产品质量安全标准。水产品标准的实施,应当推进水产品质量安全标准在每个水产品相关企业生产经营过程中的贯彻实施,加强水产品质量安全标准的认证,加强水产品质量安全标准实施情况的监督检查。水产品标准化中的核心标准是GB/T22000-2006/ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》。
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