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近年来，中国涉及食品安全的大规模侵权事件时有发生，引发了强烈的社会反响，不仅众多受害人人身权益受到重大损害，对社会发展和秩序也造成重大影响。如何妥善处理大规模侵权，尤其是如何对受害人进行及时有效的救济，是现代社会面临的重要问题。本文概述了大规模侵权的概念，对食品安全大规模侵权的传统救济模式、新兴救济模式、辅助救济模式的优劣进行了分析。对于中国而言，大规模侵权救济的理想模式是以责任保险为主导的立体型模式，并对此进行了详细的阐述。