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目的 建立母乳中反式脂肪酸(TFA)的气相色谱质谱联用检测方法 ,分析福州市母乳中反式脂肪酸含量与构成,以指导乳母合理膳食和健康的生活方式。方法 母乳加氨水水解,乙醚石油醚提取脂肪,脂肪中加入C21：0 内标,三氟化硼甲醇溶液80℃水浴冷凝回流15min 甲酯化,正己烷提取,GC-MS 分析。