【摘 要】
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为明确气调处理对采后猕猴桃贮藏过程中抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环系统的影响,本研究以空气气体比例(21％O2+0.03％CO2)为对照(CK),采用了四种不同的气体组分[CA1(2％O2+3％CO2)、CA2(2％O2+6％CO2)、CA3(5％O2+3％CO2)、CA4(5％O2+6％CO2)],在温度(1±0.5)℃、相对湿度85～95％的条件下对采后红阳猕猴桃进行气调处理,研究贮
【出 处】
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中国植物生理与分子生物学学会第十一次会员代表大会暨全国学术年会
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为明确气调处理对采后猕猴桃贮藏过程中抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环系统的影响,本研究以空气气体比例(21％O2+0.03％CO2)为对照(CK),采用了四种不同的气体组分[CA1(2％O2+3％CO2)、CA2(2％O2+6％CO2)、CA3(5％O2+3％CO2)、CA4(5％O2+6％CO2)],在温度(1±0.5)℃、相对湿度85～95％的条件下对采后红阳猕猴桃进行气调处理,研究贮藏期间果实自由基(DPPH、超氧阴离子)清除能力、抗坏血酸、谷胱甘肽含量及抗坏血酸-谷胱甘肽循环相关酶活性的变化规律.
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