【摘 要】
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类胡萝卜素是一类四萜化合物，由重复的异戊二烯五碳单位通过缩合、修饰得到.1831年，由德国化学家首次在胡萝卜里面发现，也因此命名.已发现的类胡萝卜素超过700种，其中，与动物和食品有关的超过100种.类胡萝卜素广泛存在于植物和微生物中.动物自身不能合成类胡萝卜素，必须通过食物链的摄取，从而储存和利用类胡萝卜素.
【机 构】
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广州立达尔生物科技股份有限公司,广东广州510663
【出 处】
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中国畜牧兽医学会2013年学术年会
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类胡萝卜素是一类四萜化合物，由重复的异戊二烯五碳单位通过缩合、修饰得到.1831年，由德国化学家首次在胡萝卜里面发现，也因此命名.已发现的类胡萝卜素超过700种，其中，与动物和食品有关的超过100种.类胡萝卜素广泛存在于植物和微生物中.动物自身不能合成类胡萝卜素，必须通过食物链的摄取，从而储存和利用类胡萝卜素.
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