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本文介绍了食品危害分析关键控制点体系(HACCP)的发展过程及其内容，分析了HACCP的特点。阐述了HACCP体系在乳品行业中的应用。
HACCP体系及其乳品行业的应用
【摘 要】
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本文介绍了食品危害分析关键控制点体系(HACCP)的发展过程及其内容，分析了HACCP的特点。阐述了HACCP体系在乳品行业中的应用。
【机 构】
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内蒙古伊利集团液态奶事业部 010080
【出 处】
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中国奶业协会2004年年会
【发表日期】
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2004年5期
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