【摘 要】
：
目的：了解绍兴市主要食品中铝含量水平,为监管部门开展食品安全监督管理和制定控制措施提供科学依据.方法：2015-2016年在绍兴市6个采样地区的不同销售场所随机采集5类共1661份样品,采用《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中规定的检测方法对样品中铝残留量进行检测,并采用SPSS11.5软件对检测结果进行统计分析,以GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等对检测结果进
【出 处】
：
绍兴市预防医学会2017年学术年会
论文部分内容阅读
目的：了解绍兴市主要食品中铝含量水平,为监管部门开展食品安全监督管理和制定控制措施提供科学依据.
方法：2015-2016年在绍兴市6个采样地区的不同销售场所随机采集5类共1661份样品,采用《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中规定的检测方法对样品中铝残留量进行检测,并采用SPSS11.5软件对检测结果进行统计分析,以GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等对检测结果进行判定.
结果：1661份样品铝的检出率为83.44％(1386/1661),超标率为17.28％(287/1661);即食海蜇、膨化食品、小麦粉及其制品、油炸面制品、烘焙食品的超标率分别为42.48％(48/113)、25.53％(24/94)、22.54％(142/630)、21.96％(56/255)、2.99％(17/569),2015年超标率高于2016年,街头摊点样品的超标率高于其他采样场所.
结论：绍兴市食品中铝残留量超标严重,特别是即食海蜇;应加强街头摊点食品的安全监督.
其他文献
目的：探讨血清学游离雌三醇(μE3)、β-人绒毛膜促性腺激素(βHCG)、人血清甲胎蛋白(hAFP)筛查联合无创DNA产前检测在胎儿染色体非整倍体异常筛查中的应用价值.方法：收集2015年4月-2017年3月在本院进行中孕期血清学μE3、βHCG、hAFP水平三联筛查的孕妇5822例作为研究对象,应用Multiaale软件筛选出三联查后的高风险人群,采用高通量测序法对孕妇外周血中胎儿游离DNA进行
目的：测定绍兴地区市售茶叶及代用茶中Pb、Cd、Ni、Cr、Hg、As和Al共7种有害元素的含量,并对污染水平进行分析.方法：随机采集绍兴地区的商店、农贸市场等地的茶叶样品85份,代用茶样品158份,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品中7种元素的含量,按GB2762-2017《食品中污染物限量》和NY659-2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》评价检测结果.结果：7类茶叶及代用茶
目的：了解综合控烟干预模式针对大学生控烟的作用,为开展高校的控烟健康教育提供依据.方法：采用偶遇调查抽样法,问卷由省CDC统一提供,在干预前后对在校大学生开展控烟调查.结果：干预前后发现大学生在公共场所禁烟认识上,如医院、工作场所、餐厅、学校、政府办公大楼、酒吧等的认识上经x2检验差异均有统计学意义(P＜0.05);大学生在尝试吸烟、过去30天内的吸烟天数等的行为经x2检验差异无统计学意义(P＞0
目的：描述绍兴市老年人群睡眠时长、主观睡眠质量与午睡习惯的人群分布,分析睡眠质量和午睡习惯的影响因素.方法：采用横断面问卷调查法面对面收集调查对象的社会人口学特征、睡眠状况、患病及服药状况、生活方式等内容.剔除有听力或语言障碍个体后,共有1303名60岁及以上老年人纳入分析.描述夜间睡眠时长、睡眠质量和午睡习惯在不同人口学特征对象间的分布差异,使用多分类有序变量Logistic回归分析老年人睡眠质
目的：研究不同类型毒饵站对鼠类摄食效果.方法：在某养殖场和动物园设置毒饵站,包括木纤维、水泥、塑料、陶瓷4种类型毒饵站,观察鼠类取适量情况.结果：投放前鼠密度阳性率46.5％,养殖场阳性率52.1％(25/48)高于动物园阳性率39.5％(15/38).共设置毒饵站投放点525个,投放诱饵总量5250g,取食总量1287.3g,取食率24.5％,其中木纤维毒饵站取食率最高43.9％(263.4/6
目的：综合分析评价2017年西小江柯桥段地表水、水产动物及蔬菜情况,为西小江柯桥段水域环境的进一步治理提供参考.方法：采用单因子污染指数法和内梅罗污染指数法,对西小江柯桥段地表水、水产动物及蔬菜受污染情况综合分析和评价.结果：西小江柯桥段地表水主要污染指标为氨氮、总磷、总氮,3个断面内梅罗污染指数：1.01、0.87、1.37,污染等级为中污染、轻污染、中污染;水产动物主要污染指标为砷、铅,内梅罗
目的：对绍兴市碘缺乏病消除效果进行考核评估.方法：按照国家《重点地方病控制和消除评价方法》进行评估.结果：2011-2015年全市6个区、县(市)居民合格碘盐食用率均大于90％,各区、县(市)复查100名学生,尿碘中位数均大于100μg/L;尿碘含量低于50μg/L的比例均低于20％;甲状腺肿大率均小于5％.全市复查600名8-10周岁儿童尿碘,中位数为159.00μg/L,尿碘含量低于50μg/
目的：了解和分析绍兴市医疗机构污水处理现况,为污水处理工艺、管理及监测工作的针对性改进提供依据.方法：采用现场调查和采样检测的方法,对绍兴市2013-2015年16家医疗机构污水水质进行监测.结果：绍兴市2013-2015年医疗机构污水主要超标指标为粪大肠菌群、PH值、悬浮物和化学需氧量,合格率分别为69.4％、66.3％、39.7％和13.8％,不同级别医疗机构污水在悬浮物指标合格率有统计学差异
目的：了解某公司烷基锂系列生产工作场所职业病危害因素,分析其危害程度对劳动者健康的影响,评价职业病危害防护措施及其效果,提出该行业职业病控制措施建议.方法：采用职业卫生调查、职业卫生检测、检查表分析、职业健康检查等方法进行分析评价.结果：烷基锂系列在生产过程中存在金属锂、烷基锂、氯丁烷、二乙氧基甲烷、氯己烷、氯甲烷、正己烷、噪声等职业病危害因素,相应岗位化学有害因素检测结果均符合国家职业接触限值要
目的：分析浙江省绍兴市2013-2016年人感染H7N9禽流感病例流行病学特征.方法：收集2013-2016年绍兴市确诊的人感染H7N9禽流感病例临床特征和流行病学资料进行分析.结果：2013-2016年绍兴市共报告23例人感染H7N9禽流感确诊病例.死亡11例,病死率为47.83％.21例病例发生在冬春季.17例患有基础性疾病,17例病例首发症状以发热为主.所有病例均为重症病例,病例从发病到首次