竹叶提取物中的类黄酮与油酸的酶促酰化及其酰化产物的抗氧化活性

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本研究旨在建立一种相对廉价有效的制备竹叶提取物中黄酮酯的方法。根据该方法,可以提高竹叶提取物在脂质介质中的溶解度,从而扩大竹叶提取物的利用率。研究发现在含有分子筛的叔戊醇的体系中,黄酮与油酸的酰化是有效的,并详细地研究了脂肪酸的种类、脂肪酶添加量、水含量和反应温度对酰化反应的影响,发现在不同条件下,生物转化率从24%提升至63%。由两步溶剂纯化程序和色谱分离获得高纯度的酯(> 95%),经过1H和13C核磁共振光谱分析确定为6’’-O-油酸异荭草素酯。通过DPPH自由基清除实验发现将酰基引入异荭草素可显着改善其亲脂性但会略微降低其抗氧化活性,然而其抗氧化活性仍显着优于VE。
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