【摘 要】
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由于较高的稳定性、显著的生物富集效应及明显的生物毒性,全氟烷基化合物(PFASs)成为备受人们关注的持久性有机污染物之一。本文采用高效液相-串联质谱检测方法研究了近几年东海区域4 个省份17 个城市12 种鱼类水产品中19 种PFASs 的残留情况及分布规律,发现PFASs 容易在鱼类水产品中富集,且全氟辛烷磺酸(perflurooctane sulfonates,PFOS)的残留含量最高,分布最
【机 构】
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中国水产科学研究院东海水产研究所,水产品质量安全与加工实验室,农业部水产品质量监督检验测试中心,上海200090
【出 处】
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2018年水产品质量安全学术研讨会
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由于较高的稳定性、显著的生物富集效应及明显的生物毒性,全氟烷基化合物(PFASs)成为备受人们关注的持久性有机污染物之一。本文采用高效液相-串联质谱检测方法研究了近几年东海区域4 个省份17 个城市12 种鱼类水产品中19 种PFASs 的残留情况及分布规律,发现PFASs 容易在鱼类水产品中富集,且全氟辛烷磺酸(perflurooctane sulfonates,PFOS)的残留含量最高,分布最广。对PFOS 的残留含量进行初步的风险评价,以期为东海区域鱼类水产品的食品安全评价提供基础数据。
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