为搞清楚小麦表皮蜡质表型的发育规律，以两个白霜小麦品种泛麦5号和陕垦99与和两个绿色的小麦品种静2001和A14为研究材料，系统研究了小麦叶片和穗表皮蜡质的发育过程。在整个小麦生长期，叶片和穗表皮蜡质总量均呈现先增加后降低的趋势。叶片蜡质在苗期以脂肪醇为主，开花期则以脂肪醇、烷烃和二酮为主；白霜品种的二酮含量显著高于绿色品种的二酮含量。穗表皮的蜡质组分以二酮和烷烃为主，只有白霜品种的穗表皮含有OH-二酮。叶表和穗表蜡质晶体形态包括片状和管状。在小麦植株发育的早期，白霜品种和绿色品种的叶片正面和背面的蜡质晶体均呈现为片状；到了开花期，白霜品种的叶片正面表现为片状，背面表现为管状，而绿色品种的叶片正面表现为片状，背面表现光滑的表面，无明显蜡质晶体附着。小麦颖壳的管状蜡质晶体在抽穗后几天内能够快速形成，而片状只短暂出现在绿色品种中。