目的:了解南京市高校大学生膳食结构及存在的营养问题。方法:采用问卷调查法、24 h膳食回顾法,对南京市四所高校420名大学生的膳食结构、营养状况、营养知识进行调查。结果:大学生谷类、果蔬类、奶类、鱼虾类摄入量都低于中国居民膳食平衡宝塔的要求,畜肉类、蛋类基本符合要求,油脂摄入偏多。能量和蛋白质的摄入量基本符合RNI要求,维生素和矿物质摄入普遍不足,尤其钙摄入量严重缺乏,仅为RNI的42%左右。在超重或肥胖组,男生的能量、脂肪、碳水化合物摄入量和女生的碳水化合物摄入量均有意义的高于正常组。体质指数与伙食费间有显著性差异(P<0.01),伙食费≥300元组,超重或肥胖者比例较高,相反伙食费<300元组,超重或肥胖者比例最低,消瘦者比例最高。大学生营养知识水平较低(平均65分),营养知识获取途径主要来源于报纸和电视。结论:大学生的膳食结构不够合理,建议加强高校营养知识宣传力度,提高食堂炊事员和大学生的营养知识水平,合理配餐和用餐,做到平衡膳食、合理营养。