论文部分内容阅读
农药的使用对人类战胜饥饿和传播疾病具有重要的意义，但农药残留通过食物链威胁着人类的健康。本文阐述了农药残留对人类健康的危害特点和表现形式，介绍了农药残留的各类危害以及对食品的污染情况。
农药残留与人类健康
【摘 要】
：
农药的使用对人类战胜饥饿和传播疾病具有重要的意义，但农药残留通过食物链威胁着人类的健康。本文阐述了农药残留对人类健康的危害特点和表现形式，介绍了农药残留的各类危害以
【机 构】
：
安徽省“农产品安全”重点实验室 安徽农业大学资源与环境学院,合肥,230036
【出 处】
：
2005安徽食品安全博士论坛
【发表日期】
：
2005年期
其他文献
农药是一类有毒化学品，它的使用在提高农作物产量的同时危及环境和人体健康。农药残留及污染后果较严重。据有关资料统计，我国每年受农药和三废污染的粮食达828亿公斤以上，折成
会议
简要介绍了食品添加剂的分类、功能、使用原则、管理制度以及当前消费者对食品添加剂认识上存在的一些误区，并针时食品添加剂在生产和使用过程中存在的一些安全问题，对当前的食
随着真菌毒素研究的进一步深入，每年有大量有关真菌毒素的报道。本文就食品中真菌毒素的特点、污染分布、产毒真菌的种类、产毒条件与影响因素、检测分析方法和污染控制技术进
成立于1969年的英国老牌音箱生产商Spendor,以其独特的“英国声”在国内造就了一大批铁杆FANS。我在多年前也认识到这样的一位Spendor忠实FANS,他自己同时拥有好几款Spendor
据《韩国日报》7月27日报道,借助高科技民众将能轻松辨别是否喝到假苏格兰威士忌.这项高科技就是芯片酒瓶.韩国政府鼓励酒商从明年起,将无线射频辨识(RFID)芯片嵌入年份达21
铝是一种神经毒物，食品经加工后多可不同程度的增加其铝的含量。本文扼要综述铝的神经毒作用机制，并就已有的研究结果提出铝可能存在神经发育毒性。
N-亚硝基化合物(N-nitroso compounds，NOCs)包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类共300多种物质，具有致癌、致畸、致突变作用。NOCs是食品中常见的化学污染物，特别在食物的加工处理过
会议