【摘 要】
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目的:绵蜇和沙蜇刺丝囊中含有毒液成分,对毒液成分进行分析,有助于对海蜇毒素的研究和其成分的生产应用。本实验从绵蜇和沙蜇黏液中提取纯化出两种糖蛋白,并对其化学组成特征
【机 构】
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大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心;
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目的:绵蜇和沙蜇刺丝囊中含有毒液成分,对毒液成分进行分析,有助于对海蜇毒素的研究和其成分的生产应用。本实验从绵蜇和沙蜇黏液中提取纯化出两种糖蛋白,并对其化学组成特征进行了研究。方法:以海蜇黏液冻干粉为材料提取糖蛋白,经液相色谱分析,发现其为单一的纯度较高的大分子物质。以苯酚硫酸法测其多糖含量,考马斯亮蓝法测其蛋白含量,柱前衍生化法测定单糖组成及氨基酸组成,电泳方法测定分子质量。结果:绵蜇黏液总糖、蛋白含量分别为3.57%、33.54%,单糖组成为氨基葡萄糖、甘露糖、氨基半乳糖、核糖、葡萄糖、半乳糖、木糖;氨基酸组成为Asp、Glu、Ser、Arg、Gly、Thr、Pro、Ala、Val、Ile、Leu、Phe、His、Lys、Tyr。沙蜇黏液总糖、蛋白含量分别为3.69%、31.25%,单糖组成为氨基葡萄糖、甘露糖、氨基半乳糖、核糖、葡萄糖、木糖;氨基酸组成为Asp、Glu、Ser、Arg、Gly、Thr、Pro、Ala、Val、Ile、Leu、Phe、Lys、Tyr。分子质量约为90~100kDa。结果显示海蜇黏液中的大分子物质是由单一的糖蛋白成分构成。有文献报道,海蜇刺丝囊中的糖蛋白为毒性物质,具有多种生物活性。本实验的后续部分将对其细胞毒性、溶血活性及抗氧化活性等进行深入研究。
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