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近年来，我国肉牛总头数和牛肉总产量持续增长，然而华北肉牛带已有两个省出现活牛头数下降、牛肉产量下滑的现象，部分县(市)牛源越来越紧张，牛肉的每头平均产量一直处于135kg以下水平，牛肉质量不高，五星级餐饮业主要依赖于进口。据统计，2006年我国进口牛肉数量1.1万t，而出口低价牛肉也只达0.15万t。杀青弑母现象严重，牛源日趋紧张，向牛源发达地抢购架子牛的现象更是愈演愈烈，并且产生多米诺效应。本文探讨了不同的牛群结构反映肉牛业潜在隐患的现象。