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蜡样芽孢杆菌(B.cereus)是引起食源性污染的重要条件致病菌,其所产毒素之一呕吐毒素Cereulide由于耐热,毒性较强引起了人们的广泛关注.本文对该毒素的产生、特性、致病机理及相关的检测方法进行了综述,旨在让大家了解该类毒素,保障我国食品安全.
蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide研究进展
【摘 要】
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蜡样芽孢杆菌(B.cereus)是引起食源性污染的重要条件致病菌,其所产毒素之一呕吐毒素Cereulide由于耐热,毒性较强引起了人们的广泛关注.本文对该毒素的产生、特性、致病机理及
【机 构】
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中国农业大学动物医学院,北京,100193
【出 处】
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
【发表日期】
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2015年期
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