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本文采用生物化学方法对红螯光壳螯虾(Cheraxquadricarinatus)胚胎发育过程中脂类及脂肪酸的组成进行了测定和分析.结果表明:胚胎的总脂含量呈下降趋势,其中极性脂的含量显著下降,而中性脂的含量变化不大.中性脂和极性脂的主要脂肪酸均为油酸(C18:1ω9)、棕榈酸(C16:0)、亚麻酸(C18:3ω3)和硬脂酸(C18:0).各脂肪酸含量随胚胎发育进程总体上也呈下降趋势.