【摘 要】
：
随机选取12只300日龄雷州黑鸭(公母各半)，翅静脉采血后进行屠宰性能测定及肌肉品质分析。血液生化指标测定如下几项:血清总蛋白(TP)、甘油三醋(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、总胆固醇(CHOL)、低密度蛋白(LDL-C)、碱性磷酸酶(AKP)、乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT);屠宰性能测定半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重;肌肉品质主要分析肌肉pH、滴水损失
【机 构】
：
广东海洋大学农学院,广东湛江524088
论文部分内容阅读
随机选取12只300日龄雷州黑鸭(公母各半)，翅静脉采血后进行屠宰性能测定及肌肉品质分析。血液生化指标测定如下几项:血清总蛋白(TP)、甘油三醋(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、总胆固醇(CHOL)、低密度蛋白(LDL-C)、碱性磷酸酶(AKP)、乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT);屠宰性能测定半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重;肌肉品质主要分析肌肉pH、滴水损失率、蒸煮损失率、嫩度、肌肉脂肪含量以及肌肉粗蛋白含量。利用Microsofr EXCEL,SPSS17.0软件统计分析。血液生化指标与屠宰性能、肉质的相关性分析结果为LDH与胸腿肌粗蛋白含量呈极显著负相关(P＜0.01) ,HDL-C与腿肌重呈显著负相关(P＜0.05) , LDH与蒸煮损失率呈显著负相关，其他的血液生化指标与屠宰性能及肉质均没有显著的相关性。
其他文献
本文利用近红外光谱技术分析胡麻饼营养成分，50个不同来源胡麻饼干物质、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪和能量的变化范围为90.51％-93.74％,3.83％-9.45％ ,30.00％-34.90％, 4.37％-I6.42％和17.89-20.00MJlkg，样本基本符合正态分布，结果显示定标样品具有良好的连续性与代表性，满足定标条件的要求。胡麻饼干物质、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪和能量近红外校正模型各项指
本试验旨在研究不同菜籽油水平饲粮对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血清脂质指标的影响.试验选用28周龄体况良好、产蛋率接近健康的苏禽青壳蛋鸡160只,随机分成4个处理,每个处理4个重复,每个重复10只鸡.对照组不合菜籽油,试验饲粮分别含有1％、2％、3％的菜籽油,各试验饲粮能量、蛋白水平相同,试验期为42天.结果表明:1％菜籽油组的只总采食量显著小于对照组(P＜0.05),但各处理组总蛋重和料蛋比与对照组相
研究以崇仁麻鸡、伊莎雪佛黑蛋鸡、农大3号粉壳蛋鸡素材,经杂交、横交、选型交配、测交,选择毛色、胫色、胫长、产蛋数、蛋壳颜色、体重整齐度等性状,至F7代获得纯合矮小型/正常型青脚蛋鸡新品系.
鸡蛋品质是蛋鸡重要性状,市场上对鸡蛋品质的选择偏好影响蛋鸡育种工作者对蛋品质的选育要求.本研究通过对扬州翔龙禽业有限公司培育的青脚蛋鸡过程中F7代青脚矮小型蛋鸡与青脚正常型蛋鸡40周龄的蛋品质进行比较和分析.结果表明青脚矮小型蛋鸡在蛋重和蛋形指数上极显著小于青脚正常型蛋鸡(P＜0.01),蛋壳颜色L值、蛋黄重极显著大于正常型(P＜0.01),蛋壳颜色a*与b*值、蛋壳强度和蛋壳厚度表现为正常型显著
本研究以扬州翔龙禽业发展有限公司选育的贵妃鸡及有关蛋鸡鸡种为素材,组成8个二元杂交组合,以东台市场上的花凤鸡为对照组,观测生长、产蛋等性能,筛选最佳的花凤鸡配套系.结果表明:贵妃鸡♂×黄羽矮小蛋鸡♀组产蛋性能表现最好,蛋重符合市场要求,可作为花凤鸡商品生产中试应用.
本研究采用PCR产物直接测序的方法,对浙江省39只江山乌骨鸡(6 20、♀19)的mtDNA控制区进行了遗传多态性分析.结果显示:该区段(534 bp)序列的G+C含量为42.8％,并检测到30个变异位点,其中转换23个,占76.7％;颠换7个,占23.3％.序列的核苷酸多样度为0.01354±0.00125;单倍型多样度为0.937±0.024.共获得21个单倍型,平均遗传距离为0.016;单倍
本研究以引进群体为素材，经扩繁，研究其种质特性及利用方式等，第一批、第二批种质特性测定结果正常，徐海鸡杂交利用，各组合生长性能、周龄尺寸、产肉性能、常规肉品质、繁殖性能良好。
文章论述了BMP15和GDF9基因的结构和功能,并对BMP15和GDF9基因的对卵泡的发育和生殖功能的影响以及两者之间的相互作用进行了简要的阐述，现有的研究结果已证实BMP15和GDF9基因是哺乳动物、啮齿动物、灵长类动物、脊椎动物和卵生动物的卵泡正常发育所必需的，对早期卵泡细胞的增殖、分化和卵母细胞的生长起着重要的调节作用，从而在调控动物生殖中起着重要的作用。
旨在分析矮小鸡与正常鸡、开产前与产蛋高峰期以及公母鸡之间血液学指标差异.以同日龄、相同饲养条件下的矮小与正常型蛋鸡为试验材料,测定20、40周龄血液学指标.矮小鸡红细胞数、红细胞压积及血红蛋白与正常鸡存在明显差异(P＞0.05);公鸡一些红细胞指标高于母鸡;随着周龄增加,母鸡血小板数及平均血小板体积呈现下行趋势.本研究测定了矮小鸡10项血液学指标,为矮小鸡营养、生理及病理诊断工作提供参考.
本文旨在研究法国嘉乐珍珠鸡体尺指标、屠宰性能与产肉能力,为珍珠鸡选种、人工饲养与产品消费提供参考.选取10月龄法国嘉乐珍珠鸡公母各15只,分别测定各项屠宰性能与体尺指标.结果表明,公珠鸡平均体重2 029.2 g,屠宰率92.23％,半净膛率84.56％、全净膛率77.43％、胸肌率15.50％、腿肌率18.35％、翅膀率9.31％;母珠鸡平均体重2 383.3 g,屠宰率93.54％,半净膛率8